◆【羊肉汤赋】◎侯铭 撰文 / 赋帝 辑审
吾自幼癖爱饮食，耽喜佳肴，毎有珍馐，辄垂涎三尺，食之罔足。厨屋虽陋，每顿甚殷，菜蔬虽简，附配皆全。然生诸丘山，长临泽地。本爱鲜美，对羊汤倾情满怀，故作斯赋以记之。
芸芸群生，品类万种。唯物斯羊，人怜睐青。史载弥久，世慕甚遐。溯四千年殷商，骨甲契文。流蓰千岁文明，四羊方尊。别有羖牂，族称羯羌。味视绝类，羊字孳随。慕之极至，文谓鲜美。
先贤仓颉，始创华文。“鲜”字融味，《说文》谓美。析形体而鱼羊，想味珍而难陪。羊为佳馐，爽口润胃。
羊肉所爱，如类八大食系。文化地理，风俗惯习共济。若夫丘陵陂地，泠泉漫布。周山四野，料草茂富。农副繁盛而适食，风雨调顺其膘肥。体壮肉实，彰然而知。而或碧水蓝天，浩水湖畔。沃野千里，一马平川。群羊闲游，颐养其间。吸天地之灵气，纳乾坤之精华。肉鲜质美，可明可辩。
佳羊舆地，屈指名宇。齐鲁之邦，巴蜀简阳。内蒙沃野，太湖滨旁。斯民也，性情豪爽，人风淳朴。追思藉载，名著《水浒》。毎海碗之快饮，辄朵颐之肉食。坦情万丈，如此乃尔。
走恋羊之乡也，别无他见。仄径通衢，店肆排立。视之街南道北，鳞次栉比。望而家前户后，如汗挥雨。名则赵钱孙李，馆唯平房瓦屋。自朝徂夕，来来往往，络绎不绝，熙熙攘攘。虽餐刻而未至，然物人而并拥。车数宝马奔驰，民用三轮摩托。西北东南，棋布星罗。人则如蚁附膻，骤聚密匝成窝。西装革履，文质彬彬。粗布棉衣，嗤笑纭纷。单有孤雁孑立，众则三五成群。摩肩接踵，垂天之云。
时逢饔飧，铺店忙碌。主从穿梭，不亦乐乎。主材羊肉猪骨，添水入煮。佐料白芷杏仁，陈皮肉桂。选柴木而生火，取姜葱而下锅。少时锅开盖掀，转瞬烟弥雾漫。忽厨房而外间，香飘飘其溢散。遍厅堂而布邻舍，路遐迩其众皆闻。肉熟捞沥，切削成片。滚水速汆，羊汤入碗。齐则芫荽葱花，适配醋油盐巴。热气腾腾，佳肴骤成。视之颜泽光亮，乳白皊色。未尝垂涎三尺，急弗可奈。品之大快朵颐，汤鲜肉美。闻之不腥不膻，味道绝佳。
毎店徒其甫端，乃人声其喧嚷。欲一品而为快，恐四座其先尝。汤方摆罢，手脚忙乱。筷掉碟翻，狼吞虎咽。抓头挠腮，满头淋汗。听之举座喧声皆静，耳畔无绝啧啧之音。瞬息汁干肉尽，满桌复窥汤锅。
肉佳味奇，堪寻古籍。宠爱之甚，典故谚语。推先秦之《礼记》，菜肴炮牂。继延《齐民要术》，胡炮肉香。至元《饮膳正要》，带花羊头。袁枚《随园食单》仁宗夜半贪恋。史书《左传》，羊斟华元。吝羊肉而交相怒，携宋帅而擒阵前。所爱羊肉，世所共逐。驴龙相提而逊色，狗肉兽冠而无声。群至不息，如蚁慕膻。何人及顾，羊踏草园。
羊味绝而众晓，肉医效而鲜闻。药典名著，《备急千金药方》。《鸡峰普济》岐黄术册之纲。重述功效，偏倚羊汤。肚丝肥中带瘦，天花健脑明眼。口条壮身补血，奶渣沙酥含甘。医学巨著，《本草纲目》。攸关羊肉，卓有详述：开胃建力，暖中补虚。滋肺助气，养肝亮目。
抹唇记曰：羊大为美，入口为善。形味姿质，审美皆现。羊汤之爱，普四区而遍海内。其味之美，齿颊香而气难溃。文化饮食，共受同享。善美合一，佳肴羊汤。
注释：
1. 齐则芫荽葱花：齐，音ji，指调味品。
2. 羊斟华元句：《左传》载宋国车夫羊斟，因主帅华元不请其喝羊汤而怀恨在心，在两军交战时，驾车把华元带到郑国阵前，华元因而被俘。
3. 驴龙相提而逊色，狗肉兽冠而无声句：民谚云“天上有龙肉，地上有驴肉”；又云“要吃走兽还是狗肉”。而两者在羊肉面前却显得相形见绌了。
4. 仁宗夜半贪恋句：袁枚在《随园食单》中述，烧羊肉“宜惹宋仁宗夜半之思也”。
5. 羊踏草园：指素食者因贪食羊汤而造成身体不适。
◆【三义春羊肉汤赋】◎侯铭 撰文 / 赋帝 辑审
羊之爱久矣，汤之美长矣。而以羊汤称于世者，何者？单县三义春羊肉汤也！
单县者，地因舜帝之师而得名也。斯所处齐鲁之壤而峥嵘，置牡丹之区而垂称。所谓花者以形色为秀，而羊汤者以味香为绝。是以两百年之青史，源远流长之美味者几？以桃园结义之情，而经营佳肴者何？唯乃单县“三义春”羊肉汤也!
试想创业艰辛，历清季、民初、建国之期。日伪之屡扰不舍，天灾而持业不弃，安之以恒，守珍品以长迈，保国粹以久运，以守“三义春”之美名，而今香飘万里也！
汤因味而美，名因汤而成。三义春之羊汤，华夏称奇者，汇天时地利人和之数也。若夫地处鲁西南之沃壤，黄河故道生千里之锦绣，育万物以昂扬。碧草郁茂葳蕤，青羊肥硕茁壮。于是采地之所生，聚良橱之技，会三人之能，历起伏之艰，得天时之佑以成之佳肴也！观其色也，乳白；偿其味也，鲜美；品其肉也，滑润；闻其香也，浓郁。更有汤类繁多，存天花、口条、肚丝、眼窝之属，益处绝佳，含健脑滋目、壮身补血、健胃清火之效也。七十二种风味，四省八县闻名。
故而遐迩驰名，古今称赞。解放战争，元帅品美食而盛称“好汤，好汤，真是名不虚传”，此事此言共淮海之役彪炳史册也！兹逢鼎革之大潮，恰和谐之盛世。往昔胡耀邦书记莅临，今朝胡锦涛书记欣至。政府关注倍加，百姓耽爱笃挚。声闻九州，名播央视。实乃名其符实，品之所至也！
是故“滥觞之源，积于大河”，美味之享，香之禹甸。秉佳珍之高味，播于赤县。怀神品之绝技，传美誉焕焕。招庶众之来尝，岂唯苏鲁豫皖；推品牌其慕名，遍及西北东南。何其盛哉！
是故“羊大为美，入口为善”，美善相合，其行为远。三人心诚，聚义于单，成美味天下共享，创大业古今相传。时唯舜天禹年，风淳民安。守四序之祥和，乐三朝之宁殷。品珍馐称三义，尝佳肴似逢春！美哉！乐哉！
◆【隆昌羊肉汤赋】◎林映忠 撰文 / 赋帝 辑审
蜀中饮食，源远流长。川菜万千，名动四方。羊肉汤种类繁多，各具特色，论色香味俱佳者，当推隆昌羊肉汤。
民以食为天，食以鲜美为上品。鲜者，鱼、羊也；美者，大、羊也。隆昌人深谙无羊不鲜、无羊不美之道，遂博采众汤之长，精研烹饪秘方，并佐之以套餐,或蒸，或炒，或烧，或炖……技艺推陈出新，菜谱广做文章。出川南，入滇藏，香飘四海，汤沸三江；独树一帜，声名远扬。
隆昌羊肉汤自天然，重补养。就地取材，不求他方；熬煮有法，讲究制汤；去膻除腥，肉美味香；汤白如乳，质鲜色亮。可美容养颜，去弱扶强；可封精藏气，补肾壮阳。有诗颂羊肉汤馆：女人心仪的“美容院”，男人青睐的“健身房”。
三街四巷，汤馆遍布；一店树纛，十里闻香。田畴飘一缕，耕者忘耕，锄者忘锄；街巷散几味，闲者驻足，行者心慌。车水马龙，人来过往，不求美馔佳肴，只图一了念想。饕餮者风卷残云，一饱辘辘饥肠；文雅者细嚼慢咽，神态怡然大方。五更架锅起灶，催贪睡者早起，恋床病痊愈，全天神清气爽；入夜星升斗起，伴难寐者入睡，失眠症顿消，一夜觉美梦香。值烈日酷暑，食之开胃健脾，似饮宜人甘露；逢寒冬腊月，食之通体舒泰，如沐三春暖阳。常待四海高朋，时迎五洲客商。推杯换盏，人生快事；美酒伴之，相得益彰。行令时，三千愁丝烦恼除；谈笑间，万般得失宠辱忘。
大众饮食，童叟无欺；经济实惠，贫富共享；健康美食，以此为尚。赞曰：天生万物，终归太仓；羊若有知，不枉为羊。人间美味，百姓耳详；福莫大焉，食者无疆。
◆【简阳羊肉汤赋赋】◎朱春臣 撰文 / 赋帝 辑审
肥而不腻、香而不臊；汤白似乳、肉嫩如娇。
遍访人间绝色美妙食，情有独钟简阳羊肉汤。
蜀都东来第一州——简州惟出此汤，简阳绝不简单！
询其出处，智者答曰：阿斗之御厨烹制也——发自张飞宿营地，刘禅读书处；仁者却言：自古美食出民间——乃简州人共同打造焉……林林总总，各圆其说，“大耳羊”当属“功不可没”！
依我看：发端并非最紧要，好吃自是硬道理；美味值得推广，以利世人饕餮。
绿色、保健之汤已开锅，耐人寻味，诱人生津。
闲话撂一边，民以食为先；
盛世无饥谨，举羹贺太平！
◆【羊肉汤赋】◎苏文杰 撰文 / 赋帝 辑审
简阳羊肉汤，以其营养之丰富，香气之浓烈，味道之鲜美，被誉为巴蜀第一汤。
成渝两市之羊肉汤馆，多有打着“简阳”招牌，而门庭若市的。然知情的食客，细品之后，其必曰：非正宗也！何者？对曰：经营之道，须重名实。此汤，以“简阳”名之，不过形似，而非神似也。名徒相似，实不足远矣！欲品正宗，需亲赴简阳，直入贾家，方可知也。
正宗简阳羊肉汤，店铺在城区，源头在贾家石盘玉成一线。其缘有三：水土肉源烹饪是也。
夫水土者，自然资源也。贾家地处龙泉山之阳，土多紫壤，酸碱适度；水为龙泉层岩之玉液，清沏而甜润。是故，草叶丰茂，果熟羊肥也。
肉源者，山羊品种也。贾家羊源，品类齐全：鲁米、成麻、瑞沙能、简州铜羊①。近年盛行者，简州大耳羊也。史载：1939年，宋庆龄访美，美总统赠与40头努米亚山羊，繁育于龙泉山下，凡六十年矣。经选育，与成都麻羊、简州铜羊杂交，培育出简州大耳羊②：生长快、个体大、产肉高、膻味低。肉源优也。
烹饪之术，业有专长，汤宽火猛，煎炒俱上。骨、肉、肚、肠，熬制为汤。佐料简单，椒盐、味精、姜汁葱白蒜。上席：闻之则膻而不腥；食之，熟而不烂、肥而不腻；品之，汤则鲜香而淳厚，血则柔软而嫩爽。中医云：羊肉汤，乃滋补之上品，御寒之良方。逐食客如织，名声远传扬。
结语曰：羊肉汤，乃川菜之名汤、国谱之瑰宝，承千古之悠悠，传万世之滔滔。自2000年始，简阳人把每年的冬至，确定为羊肉节。
注释：
①以上所举均为简阳良种羊。② 简州大耳羊是简阳人自己培育的良种山羊，颇受市场青睐。
◆【羊肉美食赋】◎赵克伦 撰文 / 赋帝 辑审
羊肉美食，源远流长。春秋祭祷，古皇先王；牺牲祀品，必有全羊；斋戒沐浴，跪拜庙堂；鼎釜调烹，君臣品尝。
简阳羊肉汤，素来美名扬；店前挂羊肉，店中煮沸汤。游旅至此，顺风观望；停车知味，卸担闻香；无论行商与挑夫，皆可进店美肚肠。料一碟，酒二两，汤满盆，饭扣夯；酒酣饭饱，舒舒服服；花费钱币少，身心均满足。
羊肉美食，佳肴纷纷：小笼粉蒸，芹菜俏荤；头爪清炖，肠类肥脆；精瘦灌肠，肉片串烊；血旺化絮，腰睾壮精。肚肺宜药膳，蝎架为上品；脑花增智力，背柳强腰身。羊肉汤锅，调技高端：色白似奶，肉味不膻；肥而不腻，瘦而不绵。食之美在味，味之美在汤；口感韵味足，食后久余香。
简阳浅丘，得天独厚；草茂泉美，牧放良畴。两类品种优良，大耳波耳山羊；育成经济快速，肉质环保美香。加之，历史沉淀深厚，厨技烹制讲究。吸引四海慕名者，蜂拥驱沽尝；据云锦城分支店，日宰一百羊。于是，简阳羊肉汤，誉满江淮河；雄州美食品，声震港澳台。
更有世纪伊始，美食节起；**搭台，店家唱戏。天下第一锅，寿星齐恭贺；百货竞展销，商贸皆激活。从而，冬至炖羊肉，天下思简雍；简阳羊肉汤，盛誉贯长虹。
妙哉羊肉汤，美兮羊肉汤！养颜暖心益寿缘，乐得世人争品啖！
◆【大耳山羊赋】◎冷林熙 冷逢勋 撰文 / 赋帝 辑审
千象世界，万类环宇，地有平斜高低，物有优劣良次。兽中之王，自属威猛之狮虎，鸟类天骄，可算翱翔之雄鹰。而畜中珍稀，称雄天下者，当数简阳之大耳山羊，已是不争之定论矣！
忆想二十世纪，三十年代之情景，中国之第一夫人，名震天下之倾国才女，宋氏美龄，偕蒋公介石出访美国，而获赠之努比亚山羊珍品，落户于纵横天府之龙泉山地域；历经与川中火羊、川西麻羊之无数代杂交优化繁衍，而育成之简阳大耳羊特品。其体形外貌，健美化一，遗传性能，异常稳定，既保持努氏羊源个大体壮，生长快速之独特优势，又延续其本土羊种肉质细嫩，活色生鲜，味韵悠长，留香心口，食而难忘之理想特性，日月之精华，天地之灵气，共代代川蜀农牧先民之心血神工，造就此一正宗大耳优良羊种，堪称家畜养殖科研伟业之旷世奇迹也！
于是，以此品种之羊，取肉煲汤做菜、则鲜美绝伦，爽口怡心，滋身补体，壮阳益阴。盛夏食之而不生火燥；隆冬入口则可御寒冷。男钟而女爱，养颜而强肾，窃喜心底来，和谐家中生，老少皆宜，有口皆碑，感同身受，体验至深，美食文化，蕴含充盈。
甚幸之新事，更让世人之福音临门，皆大欢欣。其坛罐之种源基地，简阳大哥大牧业公司，精心研制而独创之“香尬尬羊肉干”，尤因肉源选取绝优，配料考究，作工精细，携带保存食用之极其便捷，而实为肉类干制系列之盖世佳作；亦是休闲旅游，提升膳食品位，馈赠亲友之上乘珍品，它取料于品种优良，生存环境、自然生态极佳之大耳山羊背柳部位，百里挑一，巧夺天工，妙手精成。而山青水秀、草木葱茏之简阳龙泉山麓，正是作此肉干之大耳山羊主产胜地。故尔人们纷云：“大耳羊食之乃百草中药，喝之乃龙泉山矿泉。”其所产之精肉又瓜上选瓜，而制成之风味肉干，特优佳品，净之尤净，纯之又纯，不仅毫无污染，且能充元益气，温补心身，鲜美可口，奇香浓郁，艳压群芳，无与伦比矣！
嗟夫！美哉，大耳山羊！壮哉，大耳山羊！！天地之生尔，乃人众之福缘；膳食之有尔，乃锦上之添花：宝中之珍瑰出世矣！！
◆【海底捞赋】◎赵克伦 撰文 / 赋帝 辑审
海底捞者，由张勇开创，始于简阳，盛于西安郑州北京之火锅城也。顾名思义，取其味美之由始至终；犹红甘蔗之一甜到头，如摸底和之全胜及末也。
其上承西晋，邻鉴渝州。左思有云：“金垒中坐，肴槅四陈；觞以清醇，鲜以紫鳞”，此其弘扬光大之源也。减绝代双娇(谐椒)之火辣，为温温柔柔之微妙；改大汗淋漓之张扬，为回回甜甜之温暖：此其出于渝而优于渝也。
管理严密，操作严格；环境优雅，服务周到：此其兴旺发达之本也。仅候座厅中，供品尝之茶点，应消遣之浏览，便一改等待之乏味，为温情之放松，也足富人情味儿，足具吸引力也。
若夫迸得雅间，斟酌佳酿，品尝美味；围炉漫话，举杯畅饮；缠缠绵绵，韵味悠长。及至盛夏猛热，如入洞天；觥筹交错，豪情倍添；痛快开怀，山吃海餐。若遇隆冬骤寒，似迸海南；香辣过处，数九去远；朵颐秀色，平添惊艳。
海底捞，捞海底；海捞底，底捞海：痛哉快哉，爽哉酷哉！
附：水调歌头·北京牡丹园店 07、2、18晚
久怀慕名意，今上牡丹店。吟咏兴犹未尽，新春求体验。下车品茗静候。扫视百廿余桌，桌桌皆爆满。方便洗手挣，送纸欣拭干。
转朱阁，低绮户，喜雅艳。捞面舞龙，上下翻飞掌声欢。红白鸳鸯同沸，七上八下肚片，片片脆牙间。纵在京都地，乡情一线牵。
◆【简阳麻将赋】◎赵克伦 撰文 / 赋帝 辑审
拜水都江堰，问道青城山；访柏翠屏廊，观日舍身岩。西蜀多胜景，川人好悠闲；简阳百万人，九成搓劲酣。
两幌麻将，短平快勤；白色长方块，绿色保健品。一桌四张椅，越搓越起劲；－杯自带茶，越喝越提神。午饭抓紧，一点动工；五点三十分，盘点又匆匆。内急稍忍，偶尔起身；眼耳手脑，齐头并进。百秒一冲刺，搓洗又回轮。右手担主角，左手做配应；两眼观四方，大脑任指挥。动手动脑时间快，边玩边议关系亲；以话传情情长，以牌联谊谊深。
路边吆店，民居廊前，遮荫之地，顿起狼烟；农家院落，茶楼堂馆，普机二麻，激战正酣。老年越搓越小，青年越玩越狂；城镇一度领先，村社后来占强。洗牌声、议牌声，声声传来；烦恼事、伤病事，事事离去。告膀者不嫌注大，执牌人自有寸分；和牌者自然高兴，点炮者也不挂心。上午忙家事，下午砌长城；五天去上班，两天来输赢。少了筒条万，生活乏滋润；多了麻将馆，幸福指数升。七十二张牌，惹人多青睐；两幌小精灵，吸引多少人。场合不在大小，只要四家喜兴；娱乐不重输赢，联谊在乎情份。
古老麻将，世纪风云；温饱之后，重获新生。唱歌跳舞，择地择人；生手上场，几天就会。千局不厌，万场犹恋；奇哉麻将，妙哉麻将！
◆【“华夏第一汤”赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
“华夏第一汤”，西集羊肉汤。鲜爽滑嫩，柔香浓醇，洁白似奶，色泽如玉。暖胃温肠，味美异常，老少喜好，四季皆宜。香飘鲁南，驰誉九州。“不喝西集羊肉汤，枉来枣庄走一趟。”
西集，古称西暨，地处沂蒙西南麓，草肥水美，山清水秀，范蠡隐居，致以畜牧，尤以养羊，恩泽沐浴。于斯古风犹存，饮食随之，羊肉汤为最。羊吃百草，曰百草丹、小还丹。羊肉山羊最佳，山羊也，山间放养， “滕人牧羊川之滨”。1其毛色油光，声洪音脆，蹄壳发亮，膘肥体健。《本草纲目》载：山羊性热、味甘、无毒，肥而不腻，冬可御寒，夏能解暑；开胃健力，入脾补肾，暖中治虚，镇静止惊，益养产妇。可作婴儿膻肠，治五劳七伤。
西集羊肉汤，精选适龄山羊2，肥瘦适中、紧实丰满，味道足、水气小；加入白芷、陈皮、当归等中草药，及西集特产母树椒，去腥膻、增鲜美。又有清汤、肉汤之分。清汤，原汤也，混合羊骨，熬至白浆，不加佐料，色泽光亮，沁人心脾，入口清香，祛燥消渴，不腥不膻。肉汤，佐碎切羊肉，兑以清汤，放入辣椒、生姜、大蒜、芫荽、葱花。肉汤回锅稍煨，盛至海碗，加食盐、味精、蒜瓣、香菜，淋香油、浇食醋，谓之“回锅羊肉汤”，大快朵颐，回味悠长。 “羊肉汤泡饼”， 泡鲁南煎饼；“神汤”一款，滋阴壮阳、益寿强身，羊血、羊肺、羊肝蒸制也。
传统美食，明代亦有盛誉。3与时俱进，《中国菜谱》在册。创制三味汤：营养汤，醇厚鲜美；开胃汤，酸鲜养胃；清口汤，祛味解酒。又有原味、回锅、三锅羊、全羊羊肉汤。羊肉美食：凉拌羊肉、葱爆羊肚、锅烧肋条、玻璃羊尾、手抓羊头、羊肉水饺、烤全羊、炖外腰等。炒、调、炖、溜、烤，千道全羊席，绝无重复，令您连连叫好，食欲大增，一扫而光，接连再要。吃伏羊，羊肉纯正、滋补降温，神清气爽，酣畅淋漓，周身畅快，吐故纳新：不啻猪八戒吃人参果憨态可掬，孙悟空吞老君丹抓耳挠腮。
“游伏羲故里，喝鲁南名汤。”伏羊文化生态美食，领头羊西集羊肉汤。于是乎，学会顿立，连锁经营。愿我“华夏第一汤”，清香飘世界，美味传天下。
注释：
1.见清吴伟业《悲滕城》。2.1.5-4岁。3.美食家汤美显首推。
◆【单县羊肉汤赋】◎青岛女包公 撰文 / 赋帝 辑审
中华第一汤，神州单县羊。延续五千年，滋润千万乡。神汤神奇，喝出舜帝之师单父；仙汤仙效，品来单县龙婿刘邦。九州雄起，多少豪杰靠神汤壮胆；大汉腾飞，无数英烈凭神汤振纲。海参鲍鱼虽云贵，平民百姓不买账。两个烧饼一碗汤，满桌海鲜无人尝。百说无凭，一试变腔。
仙汤有神艺，秘技出琼浆。先要选好羊，非单县之水土所养无效；更兼配良料，离十四种秘笈酿制不尝。老汤百年传，数代子孙继圣水；新手千次炼，无数厨师断饥肠。羊汤雪白，不膻不腻；羊肉鲜青，又嫩又香。白菜粉条紫辣椒，烧饼芝麻红羊汤。一说一闻心早醉，一尝一吃魂飞扬。天上无神药，人间有仙汤。正宗最重要，冒牌必上当。认准单县人，人品实在只为传道不为钱；细察假道场，道德瑕疵只卖高价何管汤？
民谣曰：单县羊，不寻常。仙骨圣体，纯洁无双。吃的中草药，喝的神泉汤；跳着超级芭蕾舞，拉着六味地丸黄。全身是宝，半点不脏。绿色环保，国宝天香。
各界名流闻汤远来，历代官员因汤获奖。尧舜帝师单卷，北洋国共耀帮。总书记，吴官正，亲历单县民生至上；张高丽，姜异康，突破荷泽羊汤弘扬。伟人名流皆来会，君子灵秀必来尝。不喝单县羊肉汤，枉来人间走一场。
喝完羊汤，体健神滋润；看过此赋，智睿心荡漾。
君喜一碗汤，莫将二事忘：老醋西瓜勿共食，生姜胡椒莫同尝。可以不听，但伤心脏。谁家重善慈，独吾奉吉祥。
◆【土家美食赋】◎冉景文 撰文 / 赋帝 辑审
土家美食，天下一绝！但闻天上有，幸逢在人间。望琼楼巧缀寰宇，闻仙味香飘桃源，酉水噬地成河，凤凰倚天化山。浩浩乾坤不尽，洪福恩泽东南。
摆手文化，历史悠久，享盛名于南北，土家美食，源远流长，传美誉于内外。合而为一，谓之天成。天成者，阴阳相辉，珠联璧合，人神共乐！集古今之华明，汇中外之经典。
土家美食，汇渝湘而特色，集黔鄂而独灿。四海宾至，聚贤堂内酒醇；五湖客莅，书苑厅里菜鲜。天高地迥，风轻云淡，色绚绚兮迷眼，香袅袅兮熏人，味醇醇兮溢甘。叹人生如朝露，品佳肴于忘返。
夫德以善为本，民以食为天。饮食之妙，色、香、味俱也；饮食之美，高朋闺友满座，人生杂趣妙谈，觥筹交错，杯饮为欢；饮食之道，健康为先，尽在土家美食。
伊尹汤液，万家冥冥灯火；易牙调味，城乡袅袅炊烟。土家美食，不绝流传：
土猪腊肉，香味弥漫；掉渣烧饼，亲密无间；借花谢佛，真情直到永远；风采拼盘，广结八方好友；糯米香排，化作冰心一片；天下第一排，敢为天下先；银花全汤鸡，只羡鸳鸯不羡仙；霸王香肘，可怜项羽空有泪，尽得真传！
名门望族爱其玉盘珍馐，寻常百姓喜其物美价廉。聚百谷以滋腹，汇馨肉而爽口；饥餐“香辣肠”，渴饮“油茶汤”；才品南山之珍，又尝北冥之味。狼吞虎咽，无伤大雅；细嚼慢咀，更得其香。神仙闻香而垂涎，英雄识味而志短。
嗟夫，食在中国，味选土家，土家美食，天下一绝！钟灵之宝地者，土家美食！毓秀之仙境者，土家美食！依风而闻：莺声燕语，山歌悦耳；登楼而望：玉带缠绕；群英堂堂。
人生需豪迈，得意且尽欢。或旅游观光，或友朋联欢，临渝湘黔鄂，品土家美食，尝凤髓龙肝。人生百年享百乐，口乐腹乐心亦乐，实乃人生之极乐！
◆【美食上饶赋】◎建平 撰文 / 赋帝 辑审
生态宝地，美食众多；食在上饶，老饕之福。
最多上饶味，美食花样繁。上饶地大，菜分四块：滨湖菜，水产多，鲜嫩可口；山区菜，山珍富，味道鲜美；丘陵菜，味飘香，精美非凡；城区菜，色香佳，博采众长。上饶菜，品种多，绿色健康，食用安全。食婺源荷包红鱼，吉祥如意；吃余干丰收辣椒，开胃热肠。玉山白玉豆、临江湖豆腐，营养丰富；鄱阳大鲩鱼、余干野甲鱼，宾客赞扬。
最美鄱湖菜，醉倒四方客。鄱湖三色鱼、粉蒸田螺肉、卤水鳜鱼、煮青鲩、烧甲鱼、桂鱼煮粉、银鱼泡蛋，健康美味，获奖招牌菜；糯米丸子、脆皮猪手、清蒸藉丸、鄱湖发粑、鲶鱼糊、炒鱼杂，就地取材，越吃越想吃。
最鲜婺源菜，天下美名扬。色泽嫣红荷包鱼，贵客领头，宾朋最爱；粉磨登场粉蒸菜，清淡可口，老少适宜。高山香菇，鄣山木耳，取材山珍，烧法独特，健身消疲。南瓜糊、豆泥糊、豆腐糊、青菜糊，原汁原味，城乡共赏。秉徽菜传统，扬赣菜特色，口感独特，回味无穷；融文化积淀，俱绿色生态，色泽吉祥，广受好评。
最香广信菜，胜似国宴席。雪菜煮鱼，香辣味重；鹅头鸭头，特有嚼头；藜蒿腊肉，越吃越香；萝卜排骨，清淡有味；芋头牛肉，软糯鲜香；葛粉蒸肉，滋阴健胃。金龟煨山药，延年益寿；梅干菜烧肉，肥而不腻。弋阳豆豉鸡，清香可口；弋阳国道鱼，闻香心动；辣椒炒鸡杂，名扬四方；手撕山羊肉，味隽犹香。广信菜，善创新。咸甜酸辣，风味各异；鲜嫩味爽，生津止渴；五味俱全，舒气爽神。
最火是土菜，食来味更香。上饶土菜，五花八门；传统小吃，遍地芬芳；咸淡适口，汤味鲜美；香料齐全，可口可乐；风味小菜，载誉古今。四处“农家乐”，土菜惹人爱。扒烧炸熘，炒煸炝烫，不愠不火，可烈可柔。蔬菜临时摘，新鲜味道纯。饭店貌不扬，菜多特色浓。
最俏鲜米粉，百食皆不厌。稻米精加工，凌晨榨上市。米粉穿肠过，家香透心房。各种米粉店，遍布街与巷。拌粉、煮粉、烫粉、炒粉，品种多样；羊肉粉、猪肝粉、大排粉、雪菜粉，悉听尊便；早餐、中餐、晚餐、夜宵，随到随食。经济可口，方便简单。风味小吃大产业，天南地北皆喜欢。
最奇数主食，食之人开颜。万年贡米饭，洁白如玉香喷喷；“春不老”炒饭，青春不老美滋滋。弋阳大米果、婺源清明果，声名远播；铅山灯盏果、弋铅饭芙果，驰名赣省。桂花炒年糕，味传九天；万年珍珠面，食惊四座。玉山芋饺、德兴发糕，四处可见；圆圆果、羊角糖，食之有味。
上饶美食，去病除湿，口味偏辣，开胃爽口。集传统与现代美味于一身，融本地和各地特色之所长。取料广泛，配菜恰当；选料新鲜，刀工精良。辣咸适度，火候得当。五味调和，色香俱佳。鲜嫩适口，酥而不烂；色形典雅，纯朴大方。四海宾朋，莅临上饶，食过饶菜，余味三日。赏景看婺源三清山，观花数杜鹃油菜花，美食用上饶美味餐。
民以食为天，食以饶为乐。庖丁鼓刀，易牙烹熬；欣然盛世，养吾老饕；吟月流觞，海阔天高。上饶菜，上乘菜；上饶味，美佳肴。上饶，上善若水，饶有趣味；饶菜，韵味无比，味美永昌。（建平）
◆【洛阳美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
中原名城，帝都洛阳。饮食文化，源远流长。宫廷燕菜，史溯武皇；龙门鲤鱼，诗人赞扬。中国八大菜系，各有特色；北方豫菜代表，首推洛阳。
夫洛阳美食，集地方风味与传统烹饪于一身，融自我特色和兼收各菜之所长。取料广泛，配菜恰当；选料严谨，刀工精良。甜咸适度，火候得当；五味调和，讲究制汤。鲜嫩适口，酥而不烂；色形典雅，纯朴大方。“鲤吃一尺，鲫吃八寸”，同品异吃，遐迩名扬。
洛阳水席，历史沧桑，蕴含天机，源自天罡。荤素搭配，菜分热凉。咸甜酸辣，风味各尝，酸辣鸡汤，送客上场。
牡丹燕菜，传说非凡，选料简单，萝卜平常。工序繁杂，鲜嫩味爽。形雍容而华贵，色如意则吉祥，款待外宾，总理表扬。
张记烧鸡，肉嫩皮烂，自成品牌，名动豫乡。张家馄饨，馅配韭黄，推陈创新，味隽犹香。阎家羊肉汤，咸淡适口，汤味鲜美，香料齐全。尚记牛肉汤，可甜可咸，拿膜泡汤，最宜入肠。传统小吃，遍地芬芳。浆面条风味独特，方便简单，经济可口，可替主粮。烫面角味压河洛，色如琼浆，角软皮紧，饕餮如狂。新安汤面铰，洛阳不翻汤，前者鲜不腻，后者味更香。
豫厨名师，刀功高强。切必整齐，片必均匀，解必过半，斩而不慌。丝细可以穿针，片薄则能映字。刀法之妙，举世无双。
“唱戏的腔，做菜的汤”，虽为民谚，百姓耳详。扒、烧、炸、熘，爆、炒、煸、炝。不愠不火，可烈可刚。
四海宾朋，五洲客商。莅洛畅游，赏景在于龙门，观花要数牡丹。大快朵颐，别忘了洛阳美餐。欣欣然乐在盛世，飘飘然吟月流觞。赞曰：金齑玉脍，正正堂堂；美馔佳肴，大大方方。民食为天，豫菜永昌，中原文化，流播八方。
◆【周村美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
周村古城，雄踞鲁中，不惟工商发达，自古饮食亦美名。五湖客至，酒醇茗香，四海宾来，豚肥鱼鲭。汇天下之特色，集九州之大成。车马粼粼辐奏兮，聊斋先生叹观止（1），煌煌商都景观兮，徐家进士唱大风（2）。噫吁嘻！天下名士竞举箸，尝遍寰宇周村美味叹无竞！
夫周村一镇，历史悠久。凤山之北，於陵故城，仲子灌园，种葵弃缨（3）。淦河野鸭砂锅煮，汀畔鲜笋河水烹。易牙膳祖，一脉相承（4）。商贾云集，吃在济东。脍不厌细，食不厌精。刀俎阵响，锅盆叮咚，风箱古嗒，星垛火红。冷盘需加王村醋，热炒提味玉升东；就着酥烂肴鸡，慢品醇辣烧酒；卷上五香羊肉，细嚼小米煎饼；煮锅为家常菜，上得大雅之堂；烧饼久负盛名，钦点贡品晋京；吃豆腐箱，颐和园味鲜；品燕窝席，东来升正宗；胡萝卜下包泉水煮，提篮沿街叫卖；西域楼火烧鸡肉馅，出锅馋死老翁。
名师鲁厨，艺盖岱东。承前启后，不辱使命。光大鲁菜之精华，创新发展继传统。
嘉周美食，声播遐迩，央视擂台，夺冠名扬。香沁紫竹，如回盛唐，门庭若市，车马熙攘。香辣海瓜子，海参清汤盅；但享美食乐，保健有奇功。老店知味斋，烤鸭最盛名，火锅涮羊肉，食客排长龙；新秀福祥华，亚圣门第风。水饺大蒜馅，木瓜莲子蒸。燕鲍盛宴有金三元，金汤鱼唇去小海鲜。东海园的鱼，塞外春的羊，鹿鼎记中粥尚热，桃花源里梦初凉。外贸宾馆四海通，周村烧饼九州香，企业兴办酒店，名牌战略标榜；福瑞源店小名大，家常菜食客飞觞。凤台繁华今更在，和平店外酒旗扬。
城市貌看街看楼，盛世景看吃看穿。新周村和谐宜居，楼高路宽新气象；第一村饭店栉比，车马如流人光鲜。
嗟夫，美食在周村，仙味降人间。莅周畅游，赏景在于古商城，百年古建筑，尚遗明清风。大快朵颐，遍尝美餐。欣欣然乐在盛世，飘飘然吟月流觥。
赞曰：金齑玉脍，胜过苏杭；美馔佳肴，疑是天堂。民食为天，鲁菜永昌，商埠文化，流播八方。
公元2010年8月8日撰于山东周村坐忘斋
注释：
（1）蒲松龄《聊斋志异》《号鸟鸟》篇描写周村“康熙乙亥间，……周村为商贾所集，趁墟者车马辐奏。”
（2）清乾隆年间周村进士徐文骧有描述当时周村繁华的《周村镇赋》。
（3）陈仲子：亦称陈仲、田仲、於陵中子等。本名陈定，字子终，是战国时期齐国著名的思想家、隐士。陈仲子因见其兄食禄万锺，以为不义，故避兄离母，又先后坚辞不受齐国大夫、楚国国相等职，先迁居於陵，后隐居长白山中，终日为人灌园，以示“不入污君之朝，不食乱世之食”，最终饥饿而死。著名诗人陶渊明有诗赞曰：“至矣於陵，养气浩然。蔑彼结驷，甘此灌园。“种葵弃缨”句，意指此事。
陈仲子学识渊博，品德高尚。反对骄奢淫逸，提倡廉洁自律，整顿世风，纯洁社会。他的主张影响很大，齐王请他到稷下学宫讲学。他的学说自成一家之言，被称为“於陵学派。荀子曾把他列为战国时六大家代表人物。齐宣王时，孟子来齐，曾高度评价其为“齐之巨擘”。於陵邑遗址在周村城南4公里处，淦河东岸，凤山之阴。过去周村别称於陵。
（4）易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做莱。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。膳祖是唐朝一代女名厨，唐朝丞相段文昌的家厨。段文昌对饮食很讲究，曾自编《食经》50章。因他曾被封过邹平郡公，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”，出差在外，住在馆驿，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆”。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖，她对原料修治，滋味调配，火候文武，无不得心应手，具有独特本领。段府40年间，这女厨师长从100名女婢只选中9名传艺。段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》，里面的吃食就是出自他们家那位女厨师所做的饮食。
◆【德味坊赋】◎翠明 撰文 / 赋帝 辑审
德山有德，秉善卷之遗风；沙水无沙，载名泉之华光。涔阳极浦，仰六千年城池之母；悠悠澹澧，溯八千年农耕之源。地灵人杰，惟德馨而道之远；德行天下，守一诺而迎八方。
味冠星城，原野豢林露之鸡；芙蓉国里，泽畔泛土匪之鸭。鱼之美者，吕氏推洞庭之鮒；水族精品，本味崇澧水之鳖。瓜果菜蔬，莫若飨云梦之芹；食全食美，神马饕四海之珍。
坊间庖丁，目中竟无全牛；席上佳肴，盘底岂有残羹。呼刘伶兮，笑稼轩挑灯看剑；唤杜康兮，邀子瞻举杯问天。浅吟低唱，湿座上司马之衫；黄粱已熟，惊烂柯太守之梦。
赋诗曰：
浮梦三生，绿蚁青蚨。冯唐李广，易老难封。
春风态度，秋水精神。劝君释怀，更尽一斛。
辛卯年之辛卯月於马王堆
注释：
1.德山有德：
“山有德”，源于人有德。远古时期，德山曾居住过一位与尧、舜、禹齐名的善卷先生。《慎子》，提到“尧让许由，舜让善卷，皆辞为天子，而退为匹夫”。记述较详者，最早见于《庄子》，《吕氏春秋》亦有记载，《庄子·让王》篇：舜以天下让善卷，善卷曰：“余立于宇宙之中，冬日衣皮毛，夏日衣葛絺。春耕种，形足以劳动；秋收敛，身足以休食；日出而作，日入而息，逍遥于天地之间而心意自得。吾何以天下为哉？悲夫，予不知余也！”遂不受，于是去而入深山，莫知其处。隋朝时，朗州刺史樊子盖钦慕善卷先生高尚的品德，将善卷先生居住过的枉山改名为善德山,即今常德德山。
2.沙水无沙：
江南名泉之一。位于市区贺龙体育场附近的白沙街东,天心阁下。是长沙第一泉，也是江南名泉之一。井口东侧竖有“白沙古井”石碑。泉水清澈，杂质极少，水味甘美，无论冬夏，泉水不溢不竭，随舀随涨，此井虽小，却古今载誉，远近闻名，据清《一统志》载“在县东南二里，广仅尺许，最为甘冽，汲久不竭”。自明清以来，均有石刻，誉为长沙第一井。井旁有一龙王庙，庙中有一幅对联：常德德山山有德，长沙沙水水无沙。说明泉水清澈纯净无比。用它沏茶称“沙水茶”，味浓香冽。长沙名酒“白沙液”，乃用此水酿成。
3.涔阳极浦：
屈原九歌《湘君》“ 望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵；捐余玦兮江中，遗余佩兮澧浦。”涔水乃澧水支流之一，流经澧阳平原。
4.城池之母：
在上海世博会搭乘电梯直达设在49米高处的中国馆入口处，第一脚就踏在了一个玻璃通道上，下面所展示的就是中国最古老的城市——湖南澧县城头山遗址。城头山古城，位于湖南澧县车溪乡境内，始建于距今6000多年前的新石器时代，是中国目前发现的年代最早、保存最完整、内涵最丰富的古城址。而古埃及建城是在公元前3200年左右，城头山古城的发现等于把人类建城历史向前推了一千年，城头山古城就是世界上最早的城市。
5.悠悠澹澧：
澹水亦澧水支流之一，流经澧阳平原。王粲(177-217)字仲宣，山阳高平（今山东邹城）人。东汉末年著名文学家，“建安七子”之一，由于其文才出众，被称为“七子之冠冕”。初仕刘表，后归曹操。官至魏国侍中。他以诗赋见长，多悲凉情调。有《王侍中集》。其《赠士孙文始》中有“悠悠澹澧。郁彼唐林。虽则同域。邈尔迥深。白驹远志。古人所箴。允矣君子。不遐厥心。”
6.农耕之源：
1996年，在中国最早的新石器时代壕沟与土围聚落的澧县八十垱遗址，发现了距今8000多年的近万粒炭化水稻，出土时甚至新鲜如初，还可以看见近1厘米长的芒。
7. 德馨：
唐 刘禹锡）《陋室铬》山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。斯是陋室，惟吾德馨。德，道也。
8. 林露之鸡，土匪之鸭：
均为德味坊推出的特色菜谱。
9.洞庭之鮒：《吕氏春秋孝行览本味》，鱼之美者：洞庭之鮒。洞庭，江水所经之泽名也。鮒--鲫鱼是也。
10.澧水之鳖：
《吕氏春秋孝行览本味》，澧水之鱼。
◆【美食瓷都赋】◎梅隆雪川 撰文 / 赋帝 辑审
戊子年冬，青衣江畔夹江县举办首届西部瓷都民间美食节。嘉州人梅隆雪川应邀赴节，会前即于江左江右神品众多美食。冬日初晴，午睡醒来，借得半尺素笺，入手剪裁赋芳菲林圃胜地一题。
华夏圣厨伊尹有言，凡味之本，水为初始。今有西部瓷都南安旧地，青衣江融融绿水穿境而过，其水之美者，如古往今来谦谦君子，齿颊生津，舌锋逐云追月之际，悠悠然而生与秋山为友春竹为伴之情趣。稻花香里风轻，风过百泾口；舟船梦中雨晴，雨洗千佛岩。是境竹影摇红，四乡炊烟，家家纸藏金木水火土；此间泉眼流韵，九鼎菜肴，人人食迷酸香甜辣咸。故尔夹江之义，素有“锦绣千岭依秀水，风流万壑夹青江”美誉。
余数访江畔青堂瓦舍人家，叹古今南来北往行旅，滞留漹城，觅食材，习厨功，窗外窥山，户内听水，探知青江上下五味调和内蕴，常有五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充，五情为道之虞。因叩问瓷都何物非真？遂知一山一水年年备足青瓷玉砖，一草一木岁岁更新美味佳肴。如此山茶野酿、雅士高人气象，千仓贵粟烹熟漹城，万轴雄文传神夹江。今逢民间美食盛会，饕餮百味之时，迷醉间仿佛又见伊尹再世，寻得江湾芳园半亩，学步三十五万厨圣，楼台云烟起处，贝叶衣袖飘飘，鱼瘦虾胖，怡然弄出美食瓷都佐酒华章。
◆【临清美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
运河美食，沙丘名满，远播海外，近驰中原。囊九州而特色，集五湖而独灿。三山客至，一层楼上酒醇；五岳宾莅，四海聚里茶鲜。天高高乎日丽，日骄骄乎云淡，香飘飘兮诱人，色艳艳兮目炫。品其味于举箸，思其美于忘返。
夫临清之美名者，饮食文化悠久焉。伊尹汤液，乡野袅袅炊烟；易牙调味，街巷频频流传；太和炙鱼，精通烹调水产；膳祖女厨，擅长各种馐馔。梵正拼盘，四处可见；刘娘尚食，八方摩肩。五嫂鱼羹，户户开颜；小宛制品，家家糕点。萧美人面食惊四座，王小余厨艺振九天。斯地之美味者，尽承真传！
尔乎今日创新，炳华台煎，遐而闻之，香薰白云之上；迩以啖之，酥脆棠梨之间。历久雕刻，济江旋腕，百合纯洁，惟成形于一瞬；玫瑰热烈，仅造就于斡旋。方其刘垓子白仁，名扬神州；清真寺豆糕，精美非凡。古楼托板豆腐，玉白颤颤；金郝庄鬼子鸡，诲人不倦。晨喝羊汤，玉液雪白凝脂；晚用狮团，金裹琉璃其间。犹有徐家豆沫，店店蒸碗，德魁肉饼，洪家汆丸，烧饼加肉，煎包流汗。窦家蒸包，外可看馅；王氏烧麦，开花若卷。更有龙山锅贴，背面如玉洁白，正面若金黄燔。三点水席，诚为家常便饭；满汉全席，直教玉帝汗颜。临清汤，花样繁多，竟坐享一天天；鸡鸭鱼，尽为纯鲜，更安得一年年。炖、煨、煲、煮，炝、炒、熘、煎，店店接踵爆满，楼楼车马如川。
嗟夫，美食于临清，仙味在人间。看拔地而起之殿宇，堂皇摩天；听马蹄声声之正疾，换罢人间！玉带缠绕，金土膏胭，运河风起于人心，宝塔灵秀于清渊。钟灵之宝地者，临清焉！毓秀之仙境者，临清焉！沓来沓来兮，珍味呼唤；复还复还兮，临清巨变！故郡新貌兮，壮我各族人民；星璀辰璨兮，蔚我湛蓝高天！
◆【东兴美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
蜀地东兴，美食源远流长；四时八节，美味遍及城乡。香鲜共麻辣并重，传统与创新同唱。携五载办节雄风，扬商贸兴区大纲。盛况空前，熙熙攘攘。感慨难抑，以赋颂扬。
民以食为天，圣贤为之向望；食以饱为上，黎民为之奔忙。野菜粗糠，昔时充饥裹腹；佳肴珍馐，当年纯属梦想。童谚无忌，白米干饭拌猪油；山歌有味，红苕芡粉滑肉汤。渣渣草草，只讲灌饱肚儿；水煮盐相，遑论健康营养。
喜改革山河变样，看盛世百姓安康。大千故里，汇集天下美食；东兴新城，吸引八方客商。餐饮兴产业，餐馆遍街巷；香气随风飘，香味顺水淌。十佳餐饮，堪称卓越代表；特色菜品，彰显流行时尚。国际酒店大千大，涉外酒楼长江长。名厨献艺，兴盛路上比高低；名师掌勺，天趣楼里论短长。吃鱼光顾，全顺鱼馆，喝汤落座，四季靓汤。私家炖香园，蜀国千里香。维多利亚，蕴含异国风情；味道江湖，张扬华夏豪放。鱼馆鱼香，众人称道郭龙；火锅火爆，满城争说孔亮。
好歌大家唱，好菜大家尝。红烧白砍鲜汉安，脆嫩香酥醉沱江。金字奖牌，引领行业风光；流行菜品，引来贵宾满堂。椑木小吃，板板桥头油炸粑；天趣名菜，百花迎春满香江。家常风味，双才庄园野山鸡；麻辣鲜嫩，千千宝店田鸡王。汤味鲜浓，萝谛慢火鲜汤鲍；独具特色，孔亮火锅烫鸭肠。舍命尝鲜，大千奶汤煨河豚；技高一筹，老妈鱼头色红亮。独创佳品多之，恕余难以枚举；独家精品多矣，请君逐一品尝。
雪舞红梅，花丛隆冬遐想；风摇绿柳，枝头新春绽放。新城香味醇，游人喜气漾；美食添魅力，东兴更兴旺！
◆【昌平美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
问天下行人，学游万水千山，何处能让狂侠醉？
愿京畿食客，咀嚼五湖四海，此地定叫饕餮留！
夫昌平者：锁钥燕北，古称京师之枕；名噪千载，至今风水宝地。军都山秀，堪让文人漫咏；十三陵奇，尽把劳模齐讴。永安老城，设县明代洪熙；昌平新区，建于一九九九。盛时科学发展新景，打造商务花园城市。科技云集，创意与传统产业共生；文化荟萃，美食伴历史典故齐进。
举杯叙旧，寻迹钩沉。长街小巷，历来辉煌。宾馆饭店，处处窗明几净；农家小院，时时香气袭人。树绿花妍，合和饭菜可口；山环水绕，华都酒旗招人。烹饪文化，传承千载。美食精神，驰誉远扬。膳用六牲，名店频调美味；珍维八物[1]，巧手漫熬清羹。经营有道，庖厨常添珍馔；回味无穷，席上满是佳宾。绿色食品，天地精华。讲礼驴肉香气浓郁，居庸山珍素食魁首。大盖柿、高庄柿，柿柿喜人；苹果节、草莓节，节节高升。长峪城、镇边城、白羊城，三城戍边传盛誉；阳坊肉、响潭鱼、民俗饭，关塞饮食扬美名。西部百合飞海外，昌平苹果遍中华；十三陵柿子“喝了蜜”，兴寿镇草莓“爆满棚”。野菜乃高山时尚，竹荪号菌中帝皇。乡土风味，特色餐饮。勾醋调盐，耳笋菇薇瓜蕨芋；飞刀舞勺，炖烧爆炒炝蒸熘。早点晚点，早晚充饥解馋，火锅汤锅，锅锅明争暗斗。名厨造就名菜，名菜朵颐名流。大排档，千种风味，已让彭铿知退；农家菜，万般风情，更令易牙蒙羞。
昌平教育与企业手挽手肩并肩：携双节之喜庆，假永旺之商城，创美食旅游文化节，办职业教育技能展，遂国运而兴，趁改革风起；待魅力凸显，求形象再树。启后承先，共提升昌平饮食之文化品味；戮力齐心，同打造商务花园之璀璨明珠。展辉煌画卷，绘宏伟蓝图。八方捧场，四方同庆，不亦乐乎，畅言此赋！
注释：
[1]《书》中有“以致一草一木，皆可珍也”的句子，后人解释为“八物可珍。八物具而古今人物尽于是矣。八物伊何?曰鸟兽草木，曰楼台殿阁，曰芝草瑞兰，曰杉松栝柏，曰布帛菽粟，曰千里八百，曰江淮河海，曰日月星辰”。
◆【安铺美食赋】◎谭志汉 撰文 / 赋帝 辑审
序曰：
天苍苍兮地茫茫，红土地兮九洲江。
峨眉仙兮渡众生，播蚬宝兮为美餐。①
彭祖和味，细烩五千年饮食文化，安铺美食，传承五百年名厨佳肴。②
安铺之初，南移众民。凿井筑篱，结庐村落。名曰豆豉村，食销豆豉脯。煮豆燃豆箕，相煎成美味。美食为生计，生计唯美食。
古镇安铺甚辉煌，三溪一水透横江。牛皮塘，粟米韧，北坑凉草无爱糖；东山埠，菜头腩，夏潮捞蚬兼抛网；对面白面港，甘蔗甜过糖。③
国以民为重，民以食为天。摆开八仙桌，招待十六方。
民，别有职权，烹山珍与调海错；大，真无匹偶，旅天地而客光阴。此乃民大酒店联。更有亦华栈酒家：清香可招天下客，美味能引洞中仙。
南国酒家，劝君将进酒，迎客如还家。绍记酒楼，一醉千愁解，三杯万事和。明安啡园，迎来本土民众，引领西方潮流。斗如茶市，煮沸三江水，同饮五岳茶。新如栈饼食，充饥殊画饼，适口配茶干。泰香泉酱园，玉缸储积香千里，金盏调和甜万家。冯德记海味，予取予求海物唯错，或远或近奇货可居。金牙兴腊味，熏香多美味，腊胙配珍馐。
盐业辉煌，开创粤桂领域。
红螺节，屈子情怀；④ 跳鱼煲，跛九情真。⑤
糖粥保的糖粥、白粥富的白粥、鹅饭胜的鹅饭、鸡粥四的鸡粥、何振兴的鱼生粥、卢贵仔的扣肉香。
白眼豆煲猪大肠，异味入口有奇香。鱼汁腌蒜真开胃，炭火烘煨纸钱灰。薯粥薯叶菜头皮，豆角豆叶点蟹汁。鲜鱼咸鱼煲蒜仔，一夜倾情生死恋。豆腐头，螺锥肉，美其名曰金银局。食猪红，撒葱花，食后抹嘴笑哈哈。
金瓜行，黄婆卖瓜，狗肉行，六叔劏狗，米行、油行、鸡行、鹅行、谷行，番薯行、豆仔行、橄榄行、蒜头行、馋食行，行行都有美食天堂。菜街、鱼街、咸鱼街，皆具安铺美食特色。
大喊之花生：“晚娘炒过，头壳热热。”诙谐于现炒现卖之门庭闹市。郭记之凉茶：“有凉茶，无热气，有老婆，无伙记。”吆喝于走家串户之大街小巷。
鸡比糖、鸡仔糖、猫屎糖、薄荷糖、陈皮糖，随街叫唤众街坊。
鸡油饭、鸭仔饭，菜头米乙、簸箕炊、糯米鸡、炸虾米乙、炸煎堆、芝麻糊、花生糊、鸳鸯糊、伦教糕、茯苓米乙，饺子伊面古粽米乙，山谷米糖糯米米乙、白米乙云吞猪肠粉，牛筋牛巴鱼宝粥，炒粉汤圆薯粉柳，麻通蛋球木叶搭，炖鸡炖鸭炖猪肚，炆羊炆狗鱼生粥，烧狗烧蚝五花腩，鲎肉鲎蛋火雀粥。
酒旗飘飘，小食召召，卖家叫叫，食客笑笑。市井百态，风情画卷。尽显安铺美食乐趣。昨日豪客大筵，今天百姓新潮，古有朱门酒肉臭，今是处处香气飘。迎来送往，破土竣工，开张上任，结婚生仔，升学入伙，生日聚会。四维八珍，物呈稀有，艺竞绝招，名厨荟萃，名人雅集，多少饕餮竞飞觞。
扬帆天地海陆空，隆达明香聚福楼，运通天平知到来，明兴心心麦肯基，烧卖糕点萨其玛。安铺年糕，安铺月饼，节日之礼物，吉祥之祝福。酒家饭店大排档，红案白案海上鲜。第一鱼仓、第二鱼芒、第三马鲛王。鱼崇鱼头，鲩渔尾，塘虱中间蛤也母比。
乡土情浓，嘉宾情深。返璞归真，推陈出新。本地鸡香嫩可口，绿野菜食指大动。觥筹频交错，酒酣尽兴饮。来的都是客，开口便是笑。
庖厨勾醋调盐，飞刀舞勺。食客猜枚行令，推杯换盏。
白饭青刍，待客之厚。炊金爨玉，款客之隆。
美食文化，远近闻名。天地精华，回味无穷。
乱曰：昔日聊侃柴米油盐，今朝品尝苦辣酸甜。
安铺美食百年传承，烹饪文化别有洞天。
注释：
①安铺镇志：民间传说故事，古之峨眉仙家，往神州之南过海时，一夜步经安铺(北部湾之东)九洲江下游出海之河段，当时乃汪洋大海，村民耕种歉收，捕海缺乏工具，只好到荒坡采野菜，下河滩觅食物。众仙为拯救生灵，为人类造福，将部分“蚬宝”投于民间，尔后，安铺有蚬宝。②彭祖，上古传说人物，四川彭州人，为上古五帝之一颛顼的后代，生于夏，活到殷，享寿八百余岁，为烹饪的祖师。③安铺歌谣节选④五月初五，安铺习俗红螺蒸鸭蛋，称之为红螺节。⑤民国二十年广东省省长陈济棠回老家广西，路过安铺，驻扎同文书院，陈济棠当年的救命恩人李寿土（跛九）拜见，献上“家乡风味”红米粥、跳鱼酸菜煲，此后，安铺以此食品招待来客。
◆【美食赋】◎刘丹维 撰文 / 赋帝 辑审
长江首县，蜀国之南。运钟山之灵气，育物人之双全。子均缔造五粮液，誉满五洲振宇寰，国宴席上名鼎鼎，香透九宵神仙谗。白杜康、南福醇。未瞧羊角风摇沽酒旆，但见绿纱窗下醉翁眠。五粮系列醺万坛，精酿琼浆赛玉婵，更胜桂花香十里，老叟依依别於南。
春风秋雨，溢堤流溪。天生百谷万植，世人吸其髓兮。郭大良心豆腐干，五香麻辣名不虚，科学配方花添锦，世博会上首位居。马家茶、江南梨。留宾长兴盛产樱红李，罗龙裴石蔬橘更雄些。大观稻香百里冲，金竹西瓜沙脆蜜，林丰大坪土特多，石鼓枇杷津甜蹊。
金玉作佩，生活追美。锦鳞族生江水，涪溪鱿鱼独位。包胖子拿手河鲜,色味俱全亦安胃。江团水鼻肉嫩细，黄沙鱼食巧烹配。花草鲶、青白鳝。朝霞映天渔公撒网忙，落日催归泊船将帆垂。楼中食客喜弯眉，盘里河鲜真可贵，品烹技而饱口福，此生有幸食珍美。
民生玉粒，皇廷御食。甘脆肥脓曰美，羹藜含嗅曰涩。温癞子白砍鸡肉，细嫩可口记入史，大刀白肉手艺巧，白鹅全席名远驰。五谷丰、六畜旺。五谷万民成长之所需，六畜供人生活之所饲。砂锅羊肉汤味鲜，清蒸鳖类用古瓷。叙不尽天生万物，道不完仙源珍食。
◆【宽甸美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
关东美食,宽甸名冠.流播八方,盛誉世间.囊汉满鲜厨艺,集南北中食传.融我特色,兼收众贤.携旅游胜地之雄风,扬商贸兴业之大篇.客至三江酒醇,宾莅六甸食甘.山青青兮物华,水潺潺兮鳞鲜.香飘飘兮人醉,色艳艳兮目炫.品其味于亲临,思其美于留连.
宽甸食美,文化久远.地处边陲,蕴含异国情缘;特色风味,引领行业风范.炕桌方圆,地台八仙.一日三餐,乡野炊烟.五味调和,巷陌比肩.炖煨煲煮,炝炒熘煎.其地美味,承史精禅.满族火锅,四座惊羡;闯关东来,大饼卷煎;鲜族尚食,甜咸辣酸.同品异吃,遐尔盛传.
历数日新,集盛百千.推陈除新,竞技习练,取料益广,配菜简严.选材考究,刀工精娴.口感适度,火候至关.五味恰当,健体保颜.荤素搭配,酥嫩脆软.菜分凉热,碟碗配餐.宽甸大席,三八盛宴.满汉全席,世之奇传.风味各尝,精琢细研.工序繁杂,名厨机玄.切整齐,片均匀,
解过半,斩不颠.细可过针,片薄映笺.形而华贵,色则祥瑞.
食添魅力,古城争妍.传统小吃,芬芳空前.全记狗肉,味纯独传;王氏羊汤,凝脂玉锦;哈家牛肉,精挑细摊;桥头炖鸡,香熏柔软;石磨豆腐,白嫩绵颤;尚馆蒸包,褶细馅显;金丸银丸,山鸡清汆;猪头成膏,驴打滚卷,栗糕水饺,满鲜席全.店店接踵,楼楼车川.
嗟夫,乐在盛世,味在宽甸.楼厦栉比,堂皇摩天.宣居宜业,游乐人间.和谐昌盛,.沓至往还.古城新貌,星璀辰璨.钟灵宝地,毓秀仙寰.
◆【安康美食赋】◎汉上二叟 撰文 / 赋帝 辑审
安康美食，遐迩名扬；千古传承，享誉乡邦。忘归亭，碑载后山之记；至喜堂，诗留陆游之章。维聚物之沃美，知滋味之悠长。故建汉水美食苑，而缅先贤之标榜。复装饰夫室宇，聊点缀乎店房。斯地也，巴山南屏，秦岭北障，汉水千里兮，浩浩荡荡；瀛湖万顷兮，临渊汪洋。富硒天宝，荟萃安康。山有香菇木耳兮，魔芋韭黄；江有青虾河蚌兮，鲂鲤鲭鲳。瀛湖雪鱼，晶莹透亮；乡村鸡豚，自由放养。得山石林泉之精气，乃江河湖泊之恩赏。食中之仙品，餐桌之珍尝。色艳艳兮堂皇，香盈盈兮欲飨，味鲜美兮无双。得天赐而独厚，享地利而益彰。更兼位居南北要冲，地属三省接壤。移民播迁、商贾泛航，饮食文化之交流，烹饪技艺之传帮，继承传统之精髓，兼具各地之所长。五味调和，浓淡适量。吃蒸面而嚼炕馍兮，脾胃不伤；喝稠酒而品腐干，解渴暖肠。烧腊肉，蒸盆子，地方绝唱；桃花鱼，八宝鳖，滋阴壮阳。筵摆八大件、十三桩；客请三点水，十二尝。冷热荤素，品种周章。虽无皇家之奢华，却有乡土之芬芳。噫嘻！安康美食兮，绿色之光；汉水美食苑兮，吉祥安康。
◆【五通桥美食赋】◎易志隆 撰文 / 赋帝 辑审
蜀之胜曰嘉州，嘉州之美食，尽在五通桥。
斯地也，百年盐埠，山河秀丽。水陆码头，商贾云集。东西奇珍尽收，素有小西湖美誉；南北风味荟萃，创嘉阳河帮菜系。嘉阳者，嘉州之南也。河帮者，盐工、河工以及盐商之帮也。明清以降，五通桥乃犍乐盐场之首。物阜民丰，尤钟美食。会馆密布，酒肆鳞次。金齑玉脍，美馔佳肴，比比皆是；品类之盛，味道之美，独树一帜。
西坝豆腐，牛华麻辣烫，乐山名片美名扬；岷江河鲜，冠英水煮鱼，本尊故里佛缘长。荤豆花叶儿耙，夹丝饼子串串香；黄鸡肉卤鸭儿，桥牌腐乳血旺汤。藿香鲫鱼，独擅桥盐之精良；仔姜鸡脯，专取生姜之脆爽。盐为百味之祖，五通桥乃著名盐场；姜为百味之长，五通桥乃贡姜之乡。盐姜和合，量重料广；百菜百味，各具风光。泥鳅钻豆花，乃刘伯承垂钓，粗菜细烹玄机暗藏；苋菜烘鱼翅，是冯玉祥献金，细菜粗制另有名堂。煎炝烧炒，水煮活度，如易牙之妙手文章；蒸炖炸熘，干煸凉拌，似彭铿之领袖时尚。尝过便成美食家，品了就令饕餮狂。
历史传承，积厚流广。昔有“应时餐”、“试如何”等酒楼繁华，今有“天一香”、“醉香阁”诸餐馆兴旺。田坝头的九大碗，上了厅堂，“王老八”煨老王八；旮旯里的豆腐脑，入得法眼，“何四嬢”烹四和酿。火锅里读人生，沉浮起落手莫慌；餐桌上品岁月，苦辣酸甜心要亮。谚云：唱戏的腔，做菜的汤。嘉阳戏派，川戏新唱；河帮菜系，川菜更靓。食罢相约榕树下，贰柒拾玩赏；饮毕携手龙船上，小西湖荡桨。可畅胸怀，能饱口福，尚益健康。赞曰：五通桥美食，寻常中蕴奇特，奇特中涵乾坤，麻辣鲜香，冠盖群芳！
◆【南溪美食赋】◎涂安华 撰文 / 赋帝 辑审
誉称“四一”①，形踞山川之胜；肴集百味，佳号美食之城。诸葛南征，仰观星斗于僰道；驻军北岸，喜品豆干于仙源。武侯命名“金包玉”，三军食后尽开颜。千年岁月，铸就南溪历史；万里长江，融汇汉夷美餐。物产富庶，乐享口福之欲；水土清嘉，中华白酒之渊。
凭栏一盏酒，回首千余年。赏岑参“鼓腹”之句；品韦庄“渔舍”之联。苏轼飞觞，吟化南溪之雪；杨慎醉墨，陶然桂溪之畔。历代名流荟萃，蔚然人文灿烂。一菜一格，融酸甜于一团和气；百菜百味，调辛辣而百味香鲜。灯红酒绿，豪华场所吃环境；偏街小巷，寻常饭馆藏美餐。吆喝叫卖，沿街风味小吃；江清月白，宵夜歌酒留连。大刀白肉如纸薄，小炒田螺似珠圆。米花糖，麻杆糖，牛肉面、刀削面、燃面、素面、精酱面，面面俱佳；荷包蛋、粩糟蛋，猪儿粑、混水粑、黄粑、麦粑、玉米粑，粑粑巴食。温赖子，白砍鸡，曾饱朱老总口福；古驼子，川菜宴，大令美食家开眼。地处川南一隅，名扬天府之国。追思改革之初，闯出巴山蜀水，弘扬川菜，誉满京都。继而后起之流，穷研八大菜系之妙；创新之辈，合璧中西技艺之长。大雅能上国宴，传播远赴异邦。
高雅之士，举杯醉文化；商海之君，开拓创品牌。誉传神州，四川白鹅全席；五粮鼻祖，中国酒圣之乡。今良造、天寨春、金南福、金喜来，返本开新，名驰酒海；黄沙鱼、油鱼子、西瓜宴、全牛宴，风味独特，国色天香。郭大良心，荣登“非遗”龙榜，徽记、国砫，撑起基地脊梁。豆干方正，形寓君子之德；天然食品，滋养人类健康。
一篇美食赋，半个活神仙。以墨为酒我先醉，以笔为箸未尝遍。和谐社会，文明消费，饮而无度，何必醉生梦死；食中有道，升华人性境界。仙源福地，休闲之乐土，上善水城，美食之嘉园。
注释：
南溪素有“万里长江第一县”，“万里长江第一湾”，“万里长江第一门”，“万里长江第一岛”之盛誉。
◆【靖远美食赋】◎高财庭 撰文 / 赋帝 辑审
夫饮食者，人类赖以生存之基础；烹饪者，亦本乎文明而生也。民以食为天，食以德为先。而饮和食德、食疗同源者固我靖远之传统也。
盖靖远，襟山带河，物华天宝，商贸繁荣，美食克绍。素以“陇原旱码头、西部灵秀地”而名浩。靖远美食千姿百态，源远流长。靖远糁饭、臊子面、灰豆面、洋芋面、一窝丝、酿皮子、甜醅子、羊羔肉、毛狗娃、三滩鱼、二元卤鸡、千根卤肉、酸菜粉条炒肉……举凡面食点心、小炒烩菜、卤肉清炖、凉拌热脍，百数余种，烧烤煮蒸，汆炸煎炒，时令火候，搭配恰巧，春酸夏苦，秋辛冬咸，美食遍列，燔炙味甘，千百年来，名扬北南。味在四川，食在靖远，诚乃陇上美食之大成焉。
欣者，开放以来，风气日清，美食日臻，遂有平堡丁氏守明君，慧眼超群。乙酉初春，斥资八百万元，新建天祥食府。八月竣工，诸家广布。老字号，大排档；张虎子，老街坊，林林总总，云集于斯；四美并、三鲜蒸，经营有道，童叟无欺；五味调和，食哉唯时。天福百姓，祥瑞一楼，远来近悦，货畅其流。脍炙疏酱，葱片酒浆，豆浆藿羹，诸佳流芳。观之而动容，品之而忘情。味浓郁以醇香，食健康而典雅，重理念之革新，寓营养于潇洒，集疗补于一身，会张弛于豫暇，宴四季而咸宜，食有别乎冬夏，立诚信以待人，德并施于上下。阳春有脚，风骚领先，宰天下犹如美味，治大国若烹小鲜。由是有同嗜焉，从吾所好，不多食也，点尔如何？和谐社会，万家欢愉。朗朗乾坤，悠悠靖远，余香满口，美食蜜饯。悠哉悠哉，不亦快哉！赞曰：
天祥食府，宴开新猷。燔炙满案，荟萃珍馐。远来近悦，更上层楼。饮和食德，誉满会州。
◆【广元美食赋】◎高财庭 撰文 / 赋帝 辑审
问天下游人，放浪万水千山，何处能让狂侠醉？愿域中食客，咀嚼五湖四海，此地定叫饕餮留！
锁钥蜀北，三省通衢之地；名噪千载，古今水陆码头。山川秀丽，堪让文人漫咏；物阜民丰，尽把天府齐讴。苴国故都，“沽酒市脯不食” ⑴；盛时新市，林立层层酒楼。商旅云集，南北风味荟萃；物质集散，东西奇珍尽收。
举杯叙旧，寻迹钩沉。军师六出，干粮来自何处？八叉南渡⑵，诗人夜泊谁家？三郎入川⑶，接驾于哪座酒肆？义山得句⑷，闲品几杯贡茶？杜工部⑸，桔柏渡口心倦观鲂鱼；陆放翁⑹，葭萌道上腹枵买地瓜。想巴金儿时寄寓⑺，骑竹马曾爱饼香；忆周公抗战路过⑻，赴陕北可惧菜辣？公路新筑，川菜迷倒多少美利坚⑼？山河沦陷，鲁淮融合几许蜀陕巴⑽？
长街小巷，历来辉煌。宾馆饭店，处处窗明几净；火锅小吃，时时香气袭人。树绿花妍，农家饭菜可口；山环水绕，酒旗帘招入云。烹饪文化，驰誉远扬。膳用六牲，名店频调美味；珍维八物，巧手漫熬清羹。经营有道，庖厨常添珍馔；回味无穷，席上满是佳宾。绿色食品，天地精华。剑门火腿香气浓郁，青川山珍素食魁首。汪家荞麦粗粮极品，曾家米珍软糯适口。川北黄羊不膻肉细，七佛枪旗露芽乳浮。米仓玉蕊欣传茶语，元坝香稻惠民千秋。苍溪雪梨汁多脆嫩，朝天核桃滚遍全球。琥珀桃仁，蝴蝶猪头；白龙银鱼，平溪土豆。野菜乃高山时尚，竹荪号菌中皇后。地方风味，特色餐饮。诸葛军粮，核桃饼酥香松软；女儿嘴馋，米凉面闻香涎流。张飞酬宾，豆腐宴脂凝渣化；清热解暑，豆花面酸香筋糅。水果之王，猕猴桃维C饱含；山乡异肴，肉和尚一口流油。街边快餐，蕨苔羹粉酸辣麻；回民最亲，牛肉烩馍史悠久。田坝十大碗，饭店高档席。勾醋调盐，耳笋菇薇瓜蕨芋；飞刀舞勺，炖烧爆炒炝蒸熘。早点晚点，早晚充饥解馋，火锅汤锅，锅锅明争暗斗。夜啤酒喧嚣江边，麻辣串火爆街头。名厨造就名菜，名菜朵颐名流。大排档，千种风味，已让彭铿知退；新潮菜，万般风情，更令易牙蒙羞⑾。
遂国运而兴，趁改革风拂；待魅力凸现，求形象再树。启后承先，共提升广元饮食之文化品味；友好竞争，同打造西部旅游之璀璨明珠。展辉煌画卷，喜脱颖而出。友朋来兮，不亦乐乎！诱人喜兮，醉写此赋！
注释：
⑴“沽酒市脯不食”——见孔子•《论语》，说明早在春秋时代各地已有卖酒卖肉的店铺；⑵八叉指唐朝诗人温庭筠，曾写有《利州南渡》一诗；⑶三郎指唐明皇李隆基；⑷唐朝诗人李商隐字义山，有诗《利州江潭作》；⑸杜工部即杜甫；⑹陆放翁指宋朝诗人陆游；⑺巴金儿时曾随作县官的父亲在广元居住；⑻周恩来抗战驻重庆时曾驱车经广元赴延安在此住过一宿；⑼指上世纪三十年代，美国人帮助修筑的川陕公路；⑽指中国四大菜系中的山东菜、淮扬菜；⑾
◆【红潇湘美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
湘水发源与漓水合流后称漓湘，中游与潇水合流后称潇湘，潇水为襟，湘江为带。处桂湘粤之交，控越楚吴之界。潇湘大地，人杰地灵，人文始祖神农作耒耜于郴山，继舜皇南游，更是物华天宝，红潇湘顺应而生。
“不到潇湘岂有诗”吾受红潇湘掌门人綦尤宝先生所嘱，为其潇湘美食作赋，湘君出山，湖湘争先。承继天下第十八福地苏仙岭下苏仙人家，又创红潇湘餐饮连锁品牌，生意红火，感慨良多，不揣冒昧，提笔撰文，是以福地山珍美食为题矣，南岭高峻，浮云气而常罩，湘水潇水清澈，泛烟岚而远流，风沐而雨润，月映而日辉，其民风淳朴好客，民俗好歌舞同乐，民居喜依山傍水，民食爱野味山珍，瑶家大歌，和声古韵，为湘南之一绝，瑶家山珍，特法疱制亦为湘菜之一绝也，故：湘南菜源于瑶家，倚青山而得山之气，临绿水而获水之灵，且山中之朝暮，时风时雨，岁月之春秋，有寒有暖，物产天然，皆出其间，山有山珍，笋蕨野蔬，山羊山鸡也，南洞庭——东江湖水产，鱼虾鳖鲵，黄鳝纳丁也。取之不尽，用之不竭。而千余年来，烹饪得法，营养之丰厚，味道之腴美，悉不为外人道也，观其湘南人，体貌之健，舞姿之柔，歌喉之清，皆得美食之助也；可谓：民肴美，血鸭佳，才食东江鱼，又品烧鸡公，腊肉炒盐菜，清水唆螺；民肴醉，山珍鱼头嫩，牛瘪爽肚防胃病，茶油野味久焖香，马田牛肉人人夸。
原汁、原味、原生态——红潇湘，顺应潮流，上下一心，融合人情味，挖掘湘南秘食之谱，得山里人家奇食之佳肴。小坐于红潇湘之上，品尝那山肴野蔬之珍馐，喝倒缸糊汁之美酒，人生快意事不过如此乎？是以为湘南美食不可不食也。正是：红潇湘人情味浓，不品佳肴平生憾。乡梦甜，水天宽，乡肴醉，解愁眠，风云际会红潇湘，酒楼山珍盘中餐，美哉快哉，湘南地方菜也。
人类不灭，餐饮不休，湘菜万岁，潇湘千秋，
万事皆目，吃饭是纲，酒足饭饱，纲举目张！
◆【初春玉食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
一声声，一更更，深吟浅哼，穿过狭长走廊，透过单薄门枋，悠远而来金木交加之音，带着尔雅温馨，掀开繁花锦衾，把梦中的我柔柔唤醒。我却不急欲回应，且把那油然之磬来听。点点滴滴，咚咚叮叮，忽重忽轻，初闻暖日春松碧水晶，甘泉芳菲；须臾寒山孤寺木鱼鸣，鹤泣猿悲；尔乃急风骤雨锣钹惊，闪电奔雷！四弦裂帛丝竹静，乱军嘎止暗藏兵，乍以为，曲终人散恨留名，江州司马痴泪凝，忽迸飞，铁骑突出破幽冰，万马奔腾震天庭！又晓明，狮麟争舞鞭炮呯，龙蛟竞渡旌鼓兴；再细听，清明上河车马鼎，重阳登高众兆英……
顺着那妖娆的黄钟大吕，一曲三折，至厨房，羊博士正交错使用回风拂柳刀和金刚伏虎刀，剁肉切菜，为饺子准备馅料，鲜香飞飏，余音绕梁。厅中央，D君阴阳太极手腾挪往复，为面团揉搓按摩，转轴流光，功夫独当。在侧旁，教授玄天玉虚指轻拢慢捻，为饺皮成形抹粉，璧箔瑜张，飘雪飞霜。三大高手，潇洒厨艺，各有专长，济济一堂。
说时迟，那时快，材料已经准备妥当。三双巧手，玉嵌金镶，招式各异，非同凡响。教授操持传统包饺秘方，两边摺皱向中间扣，成品美仑美奂，芙蓉含笑叶流芳；且喜作大饺，洋洋洒洒，豪迈奔放。羊博士笔走偏锋，鬼斧神工，饺边接合紧密平整，天衣无缝锦绣囊；而擅制小饺，一口而尽，宜嘴宜心。D君的包法…十分活泼，揉合两家之长，忽左忽右，环肥燕瘦，卓尔不群独潇爽，颇有魏晋遗风样……
饺子包好啦，让它沐浴吧。巫山梳毕羞待发，洛川妆成娇欲嫁，桂枝阳焱日月华，瑞鲤吐泡水生花，仙鹤旋舞素翅展，白羽漫天萧萧下，芊莲婉约玉冠珊，粉瓣满湖缓缓洒。行云流霭，烟缭雾绕，文鱼御浪，鲸鲵逐滔，女娲补天，彩石神熬，人力天命，终成佳肴。取而品之，勾引情思，温瑜莹璜兮软脂羊，嫩皮细瓤兮滋味良，玉液琼浆兮齿颊香，充室留芳兮心神漾！
我本居南方，家里没有包饺子之习惯，可在异国他乡，此情此景却有一家人团聚的模样。教授和羊博士是家里新成员，同为钻研学术南渡异邦。教授热情爽朗，儒雅大方，豁达乐观，颇有弥勒之光，单是长期忍受我在他隔壁洗澡时操练海豚音而毫无怨言，就可见其佛手慈心，胸襟无边。教授又常沉醉于研究工作，一周七天，朝八晚九，孜孜不倦，我们就盼着他勇夺诺贝尔化学奖光耀门墙了。羊博士初来乍到，耿直节高，作息规律，风骨可靠，国内有一娇妻花容月貌，贤淑皎好，时闻乔乔（QQ）轻把门儿敲，琴瑟和谐共长聊。然而生活不是一直那么美妙， D君毁人不倦技艺高，引无数英雄竞折腰，其桀鹜不驯之言，消极负面之语，知君如我者必自动过滤，博士却迎难而上，奋勇捐躯。故两位壮士狭路相逢，势宏气盛，刀剑硬碰，铁石铮铮，火星四迸，地裂山崩。呵呵，那样讲也许有点夸张。可是这一对活宝璧人，怎么看也象喜羊羊与灰太狼，打情骂俏，大费周章，最终还是和气收场。
这厢是一室兴致昂扬，那厢是孤影凭阑远望。初春猫本，乍暖还寒，晴阴莫测，教人彷徨。适才璀璨阳光，转瞬风儿萧萧野茫茫，云儿乌呜泪汪汪，昏鸦流离声凄怆，瘦马天涯添神伤。有一些美丽，错过了便不再回访，如那首牡丹江，到不了的都唤做远方，回不去的名字叫家乡。眼前玉食精粮，比不上故园双亲的糟糠。昔时平淡不入眼，如今方知幸福鲜，莫道汤饺不够咸，心酸泪盈落新盐。乡愁在前，情殇又现，叹伊人之弗见，嗟吾怅之徒添！思君之善洁高义，念汝之才情睿智，忆卿之笑语莺啼，怀尔之灵眸青丝，艳逸瑰姿，如在昨日。羌恨己之不争兮，怨盛年之莫当，抗罗袂以掩涕兮，泪流襟之浪浪。雾眼迷离思欲绝，五内绞痛如刀削，梨花带雨鹃啼血，山茶遗恨倩影缺！都曰遍插茱萸少一人，却不知，彼岸少一人，此地亦少一人也，既思故乡，更念吴山！
◆【食堂赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
为学，居校，食于校之食堂，曾目睹风云变幻。
渐师生隙，或曰:因在伙食，终不得解。日转星移，感莘莘学子，面黄肌瘦，衣虽遮体然食不果腹。夜为辘辘声惊，起徘徊，怅然不知何为。叹不该爹娘生儿虽五官不偏却胃口如硕。是夜，为满楼辘辘叹息声悲，怅然泣下，感十年寒窗如铁窗――无人问。呜呼哀哉，呜呼哀哉!若周毛老前辈见后人之不惜革命本钱，不知何感!笑斯人始料未及此也!纵国泰民安，风调雨顺，人人安居乐业，却国人之子孙常食之不得下咽，睡之不得安寝。何也?
堂高室大，琉璃朱瓦，墙饰晶莹五彩紫绡窗，几株金箍银环笼天堂。华丽无比，金碧无双，诚万世之杰作，虽长城阿房不得比也。倘或游人至此，不照以留恋，必不欣欣然而归矣!
然其不知雕梁画栋之下，隐晦玉英。昔日辛稼轩之美芹滥作于此，遍掩朱黄，尽夺牛肉之辉。翻覆彻碗，终不见牛肉娇容。于是长叹此芹菜炒牛肉皆没于辛老前辈之美芹。初唐四杰之一卢升之以“穷鱼”自居，可惜其终落钩于钓翁。甚幸，卖于食堂。堂之人念苍天有好生之德，虽食之必全尸。于是得保鳞、脏与躯并下油锅，煎熬至乌，始卖于众生。生感其悲伤往事，未食，葬之于堂前水沟，权为送其归以还乡。临阶而立，叹穷鱼之悲。至此为幽忧子抚掌庆幸。
堪叹校之堂，亦溢文华，别于他堂，不愧为校之堂之殊荣。亦为此，堂名远播，兄弟校争先仿之。一时间，文人骚客食此玉英而如春笋新韮般于各校之食堂脱颖而出，泛滥于市。遂将谪仙东坡比于己，不堪!
古之人只知食于家灶，前之人亦只知堂仅止于食，今之人横空出世这千古一绝之食堂，兼具育人之职。实为智明之极矣!
月明星稀，独倚危栏，窥夜光中之食堂，感慨万千，喜怒爱恨，涌上心头，溢于言表，遂作此赋，以表予衷。
◆【敦煌美食赋】◎佚名 撰文 / 赋帝 辑审
夫敦煌者，古曰沙州。自汉武立郡至今有贰仟壹佰余载矣。尔乃因历史之沧桑，兵燹之祸乱，屡屡徙民迁户于中原，或兵戎屯垦守边，或获刑流放于此者，遂成敦煌邑民之构成也。地接西域，佛教由此东渐；南望青海，蕃夷牧马扬鞭。东临富华之中原，北靠浩瀚之碛原。是以人不分南北，于沙洲共繁衍。故得四方乡音于此同化，八方食俗不失遗传。于是乎，美食流于市井，盛名播于海内。或因地域之殊胜，汉地亦有胡风之腥膻，西埏亦有中原之精典。然则珍馐隐于壁画，华宴盛于砾岩。五味调和，八珍毕现。飞天供奉，窟主敬献。富贾攀比，贵胄积善。管窥古风，略见一斑。悠悠历史，去而不返。
且夫坊间亦多美食，佳肴出自民间。本为家常小吃，倏然名列食坛。乃知黄面本属家常，常见喜庆寿宴。堪与驴肉配伍，遂成敦煌美馔。已而敦煌酿皮，色白薄亮柔而筋；沙州凉粉，凉爽筋道柔性弹。佐料辛辣透天庭，食者翘指连声赞。观夫泡儿油糕，酥皮薄亮吹欲破；宫廷秘方，博得唐王常垂涎。稽其羊肉颇得胡风传，炒烤烧焖羊肉串。手抓原本开锅肉，大块饕餮撒少盐。油茶清香健脾胃，清粉羊肉抗风寒。羊肉饺子味道鲜，合制粉汤郑家传。矧夫拉条子、鸡肠子，拉面技艺非等闲；炮仗子、二节子，巧手烹出香满院。碱面色黄薄而亮，满月生日做长面。捋面似玉带，三叠扯不断。汤海沐浴出，圆满盛瓷盘。更妙韭叶子，功夫手上见。配伍臊子汤，齿颊三日香。吁嘘唏，春有榆钱饭，飨客味道纂。夏有浆水面，消暑汁微酸。羊肉焖饼子，香味浓家园。更有八大碗，热气腾腾喧。食苑一怪拨疙瘩，源自农家一野餐。花灯俭儿面老鼠，红粟饽饨高粱面。韭菜盒子八宝粥，枣卷馄饨手擀面。烫面饼子羊杂碎，锁阳煎饼炸酱面。麻辣烫粉酱猪蹄，清炖鸡汤是药膳。嗟乎，敦煌美食，盛名远飏。名优小吃，何止百样。客来品尝，乐不思乡。
歌曰：敦煌艺术名天下，敦煌美食奭名飏。食苑繁荣出奇葩，名优小吃味美香。诚邀四海饕餮客，观罢胜景来品尝。闻香驻足姗姗来，食毕犹觉不思乡。
◆【大千美食赋】◎黄元洪 撰文 / 赋帝 辑审
蜀中东兴，艺坛宗师故里；沱江东岸，物阜粮丰蔗乡。张爰工画，泼墨蜚声中外；大千善厨，引人无限遐想。干烧鲤鱼，秉持川菜之魂；珍馐菜单，墨宝回味悠长。三产兴区，激荡古郡雄风；传承创新，铸就辉煌篇章；餐饮创业，弘扬大千美食；业绩斐然，荣膺国家褒奖。欣逢其会，盛况空前绝后；激情难抑，撰赋为之颂扬。
大千故里，汇集天下美食；古县新城，吸引中外客商。鳞次栉比，美食铺天盖地；气势如虹，三街一线领航。诗赋书画，平添文化氛围；梅兰竹菊，妆点雅间大堂。蒸炒炖烧，享誉中国烹饪；色香味形，陶醉佳宾满堂。脱颖而出，大赛夺冠凯旋；一流风采，猎猎旌旗飞扬。十佳餐饮，家家卓尔不群；系列盛筵，屡获全川大奖。
好酒同品，佳肴共尝。鲜香共麻辣并重，经典与江湖同爽：酒店入云冠大千，鸿丰酒楼长江长。河鲜极品孙鱼鳅，四季飘香饮靓汤。全顺炖香园，帝樽千里香。东方巴黎，浪漫维多利亚；甜城故事，尽情姿意畅想。鱼馆鱼香，众人称道千千；火锅火爆，满城争说孔亮。小吃出椑木，板板桥头油炸粑；名菜溢天趣，百花争艳满庭芳。闲情雅致，微风轻拂怡景轩；慷慨激昂，把酒蓉关戏飞觞。匠心独具，一品圣汤煨河豚；技高一筹，九江鱼头题金榜。佳品多之，恕余难以枚举；精品多矣，虚席待君品尝。
雪舞红梅，探花丛而笑隆冬；风摇绿柳，折细枝以盼春光。流水欢歌，绘新城壮丽美景；盛世和谐，看东兴繁荣兴旺！
辛卯冬月邑人黄元洪撰于汉安凤之巢
◆辑者简叙
当今“辞赋热”掀起者赋帝其人简介：（赋帝名片）
①中赋0-20号平台 赋帝骈尊古也司马呈祥潘氏 总编审
②中国兴赋第一人 赋坛领袖 弘骈先驱 元勋辞赋文化推广家
③千城赋 千校赋 千山赋 万水赋 百阁百楼赋 总设计师 兼 执行官
④中国新赋运动第一发起人 中华辞赋家联合会主席 兼 中华赋学院院长
⑤辞赋文化出版商 网络辞赋首席编辑师 中华辞赋(第一)网及其20网组建者
⑥《赋苑琼葩》《千城赋》《中华新辞赋选粹》《中华辞赋报》总纂官 兼 主编
⑦第一辞赋收藏家 中华辞赋最大文库集大成者 辞赋骈文资源大规模系统化整理者
⑧当今“辞赋热”掀起者 总策动师 当代中华辞赋复兴与繁荣的导启者 开拓者 建树者
⑨中国著名辞赋家创作集团 团长 兼 总指挥 当代主流辞赋家群体 精英代表卓越领导人
⑩著名辞赋家 骈文家 古文家 学者 河南理工大学文学与传媒学院教授 赋帝骈尊古也潘承祥
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