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西红柿这样吃助预防癌症

发表日期:2007年10月22日  本页面已被访问 2278 次

番茄,以美味和营养价值高活跃在寻常人家的餐桌上。


  番茄富含维生素、类胡萝卜素、叶酸、钾,特别是含有大量的番茄红素,具有强大的抗癌功效。

  番茄红素是类胡萝卜素的一种,具有消除自由基、调控肿瘤增殖、减缓动脉粥样硬化形成等功能。番茄红素在抑制癌细胞增殖方面比α-胡萝卜素和β-胡萝卜素更有效。

  富含番茄红素的食物有:南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑橘、胡萝卜等。

  番茄红素属于脂溶性维生素,因此只有与油脂一起烹熟食用才能被机体吸收利用.专家建议预防癌症每周应吃10份以上的番茄食品。(吕青)


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