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普及碘盐十年 人口素质提高

发表日期:2006年5月15日  本页面已被访问 2790 次

    盐民食工需,不可或缺,无可替代。食盐加碘是消除碘缺乏病的主导措施,肩负着“提高民族素质”的重任。我国政府历来高度重视食盐管理工作,先后颁布了《盐业管理条例》、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》、《食盐专营办法》等相关法规。对食盐管理实行专营管理,其目的是确保全民食用合格碘盐,消除碘缺乏病危害,提高中华民族素质,促进社会文明进步。
碘缺乏危害
    碘缺乏危害是指由于环境缺碘、人体摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。
碘缺乏危害对儿童的出生和智力有哪些影响
    碘缺乏危害是导致智力损害和出生缺陷的最常见的原因,具有隐蔽性、广泛性和危害性大(轻度缺陷已足以损害智力)的特点。碘缺乏会对胎儿、新生儿的大脑发育造成不可逆转的损害,导致智力低下、神经系统损伤、身体发育障碍,严重的会导致白痴、聋哑、肢体麻痹和瘫痪、身体矮小及粘液水肿等症状。碘缺乏对婴幼儿和儿童的危害也会对大脑发育造成损害,轻度缺乏就会导致智力、生长发育及自身运动能力的低下,使智力发育答不到应有的水平,重度缺乏将导致患儿终生智力残疾。缺碘同样会对成年人身体造成损害。
为什么食用碘盐是防治碘缺乏病最好的措施
    防治碘缺乏病的最根本措施是食用碘盐,是各种补碘办法中最好的,这已被世界上许多国家所证实。它具有其他方法不可替代的优点,1、安全、有效;2、生活化、长期化;3、经济、易推广。
食盐为什么要专营
    中国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一,消除碘缺乏病是中国政府向国际社会做出的承诺,为实现这个目标,保护公民身体健康,提高人口素质,国务院决定在全国全面实行加碘防治碘缺乏病危害,于1994年颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,为加强对食盐的管理,保障食盐加碘工作的有效实施,并于1996年颁布了《食盐专营办法》。为消除碘缺乏病,碘盐作为一条根本性防治措施,如果不对食盐实行专营,大量私盐、劣质盐、非碘盐将冲销盐业市场,以碘盐为主的综合防治措施就得不到有效落实,最终会影响消除碘缺乏病的工作,所以食盐必须实行专营。
我省碘缺乏病防治工作成绩显著
    实行食盐专营政策以来,随着全民普食碘盐工程的实施,我省的碘缺乏病防治工作成绩显著,在2000年已经实现消除碘缺乏病阶段目标。目前全省81个县(市、区)16209名8-10岁儿童碘缺乏病病情监测显示,儿童甲肿率3.06%;儿童尿碘中位数269.4ug/L;全省连续20年未发生地方性克汀病新病例,碘盐覆盖率为99.8%,合格碘盐食用率为98.7%,位于全国先进行列。
 

居民(食堂、饭店)购买、存放、食用碘盐应当注意什么
    碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时,要辨认清楚。
购买的碘盐要妥善保存:1、盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶罐并有盖,并要有明显标识,防止误用。2、碘盐应放在阴凉、干燥处避免日光直射和吸潮,离开灶台存放避免高温影响。3、碘盐存放时间不宜过长,应随用随买,适当储备为防止碘丢失。
食用碘盐时应注意:1、不能用水淘洗。2、烹饪时,不宜过早放盐,宜在食物快熟时放入。3、不要把碘盐放在锅里炒,更不要放在油锅里煎炸。
倡导食盐健康营养的新观念
    近年来,随着人民生活水平的不断提高,人们对营养健康的意识日渐增强,盐的消费结构也发生了明显变化。为丰富盐品结构,满足市场需求,安徽迎客松品种盐公司面向全省,推出迎客松牌系列多品种盐产品,打造全新多品种盐品牌。
铁强化营养盐—铁是构成血液不可缺少的重要成分。人体内缺铁会造成缺铁性或营养性贫血,使生长发育迟缓,体力及耐力减退,免疫功能及智力下降,胃肠消化不良,神经系统功能减退等后果。
  盐—核黄素可以促进发育和细胞再生,促进皮肤、指甲、毛发的正常生长,帮助消除口腔内炎症,增进视力,减轻眼睛的疲劳。
钙强化营养盐—钙可以使骨骼粗壮,使肌肉发达,使人精神饱满;保持体内酸碱适中,水和电解质平衡等,钙对血液的凝固、心肌及随意肌的收缩以及神经细胞的调节都有重要的关系。
锌强化营养盐—锌,被称为“生命之花”。锌能促进生长发育,增强细胞的免疫力和机体的抗感染力。锌还参与维生素A的合成,有利于视力的提高。
硒强化营养盐—硒能保护细胞膜抵抗砷、铬、汞、铅等有毒重金属对身体的毒害,具有有防癌、抗癌和延缓癌症发展的作用,可防止心脑血管疾病,增强人体免疫力、延缓衰老、防止多种地方病。
多元强化营养盐—富含锌、钙、铁、维生素C、维生素E、烟酸等多种营养素,具有增强细胞免疫,抗疲劳、增智等作用。
      盐—经医学证实,限钠增钾是防治高血压的重要措施,钾对血管有很好的扩充作用,使血液流动通畅,血压降低。
  盐—自然晶盐是以纯天然、洁净的海水自然结晶而成的新一代食盐。保持了海水中有益无机盐类,具有洁白、颗粒均匀、咸中带鲜的优点。符合现代人“绿色环保”的生活理念。
      盐—雪花盐以优质海盐为原料,经净化处理,形似雪花,故称雪花盐。具有天然、纯净、晶莹透亮、松软、速溶、味鲜的特点。保留了天然海盐的各种有益成份,是佐餐烹调佳品。
 
安徽省盐务管理局
安徽省盐业总公司
 


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