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榆钱儿(李民增)

发表日期:2013年4月23日  出处:原创  作者:李民增  本页面已被访问 980 次

  榆钱儿

 

一天晚饭后,一位在我们小区附近住的学生和他的爱人来找我聊天,顺便捎来一袋榆钱儿,说是他们的乡下朋友给他们送来的,知道我和老伴喜欢吃,就分给我一些,也想问问我老伴应该怎么吃。

这不奇怪。榆钱对于年轻人来说,真的很生疏,他们生逢盛世,在甜水里长大,没吃过榆钱。而我们这些在农村生活过的老年人,则对榆钱特别熟悉,而且有很深的感情。看到它,就会想起过去的日子,就会想起小时候的生活,仿佛回到乡下老家,想起孩子时代与小伙伴们上墙爬树捋榆钱的情景,眼前出现一幅幅生动的画面,和谐而温馨。

榆树是我们农村老家常见的一种树,几乎家家院子里都有,既遮荫,长大了,又能盖房当檩条儿。街旁、地头,坑边、壕沿,一棵棵,一行行,形成独特的风景。榆钱是它的果实,长出时,一串串悬挂枝头,很像老年一片一片串起的铜钱,又加上香润可食,因而得到人们喜爱。我家院子里也有几棵。幼年时,我每年都要爬上去,胳膊上挎个竹篮捋榆钱。

那时候,生活困难,平时吃粗粮也要掺野菜,榆钱窝窝是绝对的美食。在灾荒年代,榆钱还能救人的命。有一位老人本来就身体虚弱,六零年,家里断了吃的,眼看要饿死,就是邻居给他家送去两篮子榆钱,才活了下来。常听老人们说:家有三棵大榆树,胜过三门好亲戚。在我心中,榆树就是一种感恩的树。

榆钱的吃法多种多样。一是生吃,将刚采下来的榆钱洗净就可以吃,有时在树上捋下来就往嘴里塞,吃起来味道鲜嫩脆甜,别具风味。经常的吃法,是用来蒸窝窝,把榆钱清理干净,洗几遍,撒上点盐,拌匀了,再掺上面就行。只要能捏成个,掺面越少越好。米面、玉米面都可以,白面也行。我们第二天去孩子家时,带去一些,就是用白面蒸的,也挺好吃。

宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,留下了杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新的诗句。看来,从古以来,人们就爱吃榆钱。

现在生活好了,我还是喜欢榆钱,不仅因为它风味独特,好吃,更因为,每当看到它,我就觉得亲切,就像看到家乡人一样。



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