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邓向东辞赋作品(6篇)▷入编《赋苑琼葩》第二部 / 主编 赋帝

发表日期:2014年1月6日  出处:中华辞赋家联合会《赋苑琼葩》编纂委员会办公室 主编:赋帝 审定  本页面已被访问 1452 次

1◆渝毛驴赋

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    巍巍中华,芳芳青史,美味珍馐,驴乃一绝。

    驴属马科,品种众多,农耕雏胎,名盖牛羊。汉朝武帝 ,视为国兽;东汉灵帝,养于皇园。李白杜甫,吟诗韵驴;陆游贾岛,觅句寻驴,张果老倒骑驴,家喻户晓;阿凡提倒骑毛驴,名播天下;柳宗元演黔之驴,脍炙人口。

    神农尝百草,炎帝种五谷,毛驴入肴,渊源于兹。名医李时珍,注解驴肉强身之功,医圣孙思邈,力挺驴肴滋补之效。天上龙肉,地下驴肉,物华天宝,华夏奇珍。

    渝毛驴诞生于戊子年,乃乾隆御厨之后裔,渝州才俊赵久松所创。当客公司,全国连锁,毛驴基地,重庆龙头。全驴美食,独领众美。科学营养,菜品样多。清宫御膳,溢彩流光。物呈稀有,惊艳时尚。

    驴肉靓汤,滋阴养颜;驴肾三宝,补虚壮阳;驴嘴驴排,存天然之味,气享馨香。驴皮驴包,聚阿胶之美,齿颊留香。全驴宴,药食同源,独树一帜,驴鞭酒,积精蓄气,啸傲四方。

    嗟夫!渝毛驴,煊煊乎,立足重庆,刀俎巴渝烹饪技艺;赫赫乎,胸怀世界,勺掌毛驴美馔绝章。

    爽哉!渝毛驴,养、助、益、充, 寓养于食,冠盖群芳。

    壮哉!渝毛驴,精、气、神、韵, 返璞归真,誉响全球。
 
    伟哉!渝毛驴,蒸、烹、炖、炒, 扶正固本,薪传千秋。

    邓向东(骐骏)撰于农历壬辰年仲春(即二〇一二年五月一十九日撰于重庆)

2◆食韵·五千赋

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    夫礼之初,始诸饮食,食韵五千年,香染九万里,民以食为天,亘古已为然。

    巢氏茹毛饮血,燧人氏钻木取火,伏羲氏太极图腾,神农氏耕而陶;黄帝作灶,始为灶神,伊尹滋味说汤,鼎鼐调和;易牙善调五味,取众之长;太和公烹而炙,道和阴阳;膳祖原料修治,火候文武;梵正菜上制风景,肴溢诗情。尚食刘娘子,南宋大长今,明末董小宛,精于走油肉,清代王小余,作厨如作医,袁枚礼重源流,随园传焉…… 五千年文化,鸿篇累累;五千年食韵,文风烨烨。

    人文贡井,水沃一方桑田,墨泼八里秦淮;盐咸贡井,井盐肇始宝地,盐都发端瑞城。染赵熙之诗情、宗吾之文韵,承玉章、奉琦之豪情,焯铁崖、鸣剑之剑气,暄暄孚,汇四海割烹调鼎奇才,挟八方解牛运斤异术;巍巍乎,掌中华煮煎爆炒厨艺,操美食养助益充食事。神工鼎铸, 厚德以载,雅韵幽幽,气度自华。

    嗟夫,承风雅画卷,登饮食殿堂,和社稷潮流,创盛世功业,天厚巴蜀俊杰矣!美哉快哉,食韵五千。

    邓向东(骐骏)农历己丑年中秋撰于自贡

3◆老重庆私家菜赋

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    老重庆环城皆山,穿城是水也,周初建巴国之号,秦后置郡州之藩,贯六峡两江之汇,扼五湖四海之尊。近接吴越之谊,远照八方之贾,六律七音,囊括巴渝胜景;麻辣鲜香,淘尽千古神韵。春光融融,波光粼粼,号子声声,千帆竞渡,吊楼扶岩,街巷繁荣,西南重镇,巴渝保障,地灵人杰,名振九州岛。

    私家菜盖缘民间,兴于码头也,蒸烹炖焖,炸烤炒煎,爆烧扒拌,煨烩腊腌,似江波击节,六峡弹弦,鬼斧神工。倚巴山渝水之灵,取百年厨艺之长,养黎民百姓之味。玉皇兔汤,云蒸霞蔚,回味绵长;鱼蟹佳肴,酥润胃肠,色正气香;私家时蔬,似明月春风,简约芬芳。面点小吃,凉菜川卤,解馋饕餮之士;风土热菜,秘制珍馐,犒劳风情中人。三杯淡酒,两口清茶,一碗汤圆,悦目赏心,神采飞扬,齐赞曰:好个私家菜坊!

    老重庆私家菜兴焉,食风之始然,妙哉美馔,民风之托,万物所归,神灵之佑,百姓之口福也。铭曰:“老重庆掌勺山川,调味江水,气盖神州,私家菜发端民间,师从自然,香横天下”。

    邓向东(骐骏)撰于农历丙戌年春

4◆唐记红木酒店赋

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    时正佳月,幸逢良辰,渝州贤达终钟正全,据龙溪之灵,依米兰之地,创唐记红木酒店焉。红木为缘,浓墨重彩,酒煮华章,食法自然,礼重源流,唐记春秋,丰赡华茂,名播遐方,故着文以赋之:

    酒店滥觞之初,经营卤菜,店开都市,香载千家,闻名巴渝。建唐记红木酒店,乃钟氏之夙愿矣!筹备多年,厚积薄发,出手不凡,定格大腕!

    唐记为号,红木为文,相得益彰,薪火相传。唐记者寓意悠远,经典荟萃,厚德载物,底蕴浩荡;红木者雍容华贵  春风化雨,融合潮流,文采斑斓。酒店藏乾坤,客房、茶坊、酒楼,结缘五湖四海客;唐记锁江湖,重庆、中国、世界,囊装东西南北商;红木融魅力。墨道、味道,红道,醉剪巴山蜀水情。集唯美和热情于一身,融红粉和妖娆于一炉,传承人文,独擅众美!

    美哉!唐记桃园盛地,烹八珍,调百味,挥觥豪饮,尽展朱颜;乐哉!红木美酒胜景,吐氤氲,吟诗赋,春花秋月,孵化心香。有诗赞曰:酒香花艳,红木烛媒;天纳神韵,唐记添馨。

    骐骏(邓向东)撰于农历庚寅年秋(二零一零年酒月十八日于重庆)

5◆皇门大酒楼赋

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    皇门者,尊位之巅,尊位者,皇帝也,统四海,驾五岳。上启炎帝、黄帝、少昊、颛顼、帝喾、帝挚、唐尧、虞舜之先祖,下承秦始皇、汉武帝、唐太宗、宋太祖、成吉思汗、明太祖、明成祖、清圣祖之明君,圣贤之德,流芳百世……

    皇门者,国粹之至,国粹者,皇家宴席也,皇门之宴唐朝聚大成,唯烧尾宴矣!“烧尾宴”亦称“皇门宴”,领宫廷盛宴之冠,溯满汉全席之源,肇始于初唐,盛于武后、玄宗时代,起于御厨杨再思之手,传于亨厨黄彦之后。君之所赐,概水陆菜肴之丰腴,君之所爱,汇古今烹饪之大成。

    皇门者,酒肆之宫,酒肆者,皇门大酒楼也,乃渝州贤达黄世才所创。世才乃亨厨黄彦之后,为夙祖愿,光大皇门,历经二十余年,依《黄氏食集》,重展风采,薪火传焉,辛卯年冬,兴皇门酒楼于人和宝地。顺天应时,气势恢弘,色炫五彩,显皇者之风;酒香菜美,余味绵长,昭彰四海,谱鼎鼐之食。皇门珍馐,宫廷八珍,统领天下之味;巴渝美馔,民间九扣,执掌鲜嫩之章。有诗颂曰:“烨烨吐华皇门府,幽幽飘香中国城”。

    邓向东(骐骏)辛卯年立冬撰于重庆(二零一一年十一月八日)

6◆养生火锅文化赋

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    将军养生火锅文化,经典荟萃,独擅众美,乃中华火锅之一绝也。

    夫上启伏羲,法乎太极,崇尚和谐,底蕴醇厚,源远流长矣!五行蕴美,膳食平衡,辟阖于周易;师法自然,返璞归真,载形于道家;五味谨霞,寓养鼎食,寻迹于典籍。弃火锅之糟粕,扬美食之精华,通古今之变,汇食肆之尊也。养生锅底,阴阳调和,颐腑养脏;养生菜品,黑食主导,绝缘三高;养生小吃,香艳芬芳,汲菁取华;养生果饮,琼浆腴美,滋阴壮阳;养生味碟,配伍新潮,乾阙坤补。

    嗟夫,盖金木水火土,润其天地之灵气;调养助益充,秉其自然之原味;炆煨炖煲烫,寓其本色之质地。盛世至味,健康馔馐,美哉快哉,养生火锅,天人合一,凝精聚神,文化昭彰焉!

    骐骏撰于农历庚寅年春节(修改于二0一0年二月二十八日)

邓向东(骐骏)
邓向东(骐骏)

赋骏、著名辞赋家、中华辞赋家联合会常务理事——邓向东

作者简介:

    邓向东,又名邓骐骏,男,出生月1963年2月7日,汉族,大学文化,重庆市渝北区人。现任国际餐饮管理师、中国TOP100金牌策划管理师、企业文化师、餐饮品牌策划大师、资深品牌操盘手、品牌连锁专家。品牌战略BTS﹙Brand Tactic System﹚、品牌形象CIS﹙Corporate Identity System﹚、品牌文化CCS ﹙Corporation Culture System﹚设计、整合、提炼、企划、推广高手。某知名传媒的总策划,中华食文化研究会副秘书长,中华专家企业家联盟委员,《中国名厨》顾问……。近年来,邓向东﹙骐骏﹚为40多酒店、餐饮企业作赋,赢得业界和文化同仁的好评。辞赋创作的重点在餐饮美食文化领域,被誉位中华美食辞赋的第一人。其作品聚历史、典故、人文、意境、神韵一体,或酣畅淋漓,雄奇豪迈,或骨气洞达,秀润丰腴,或今古兼习,清新自然。荣获2012年度全国优秀辞赋家荣誉称号。

    2012年 5月12日加盟[中赋],成为中华辞赋家联合会常务理事,兼中华辞赋报(网)特邀主编,为中国著名辞赋家创作集团重要成员之一。赋坛雅号称谓:赋骏。

优秀辞赋家 邓向东(邓骐骏)
优秀辞赋家 邓向东(邓骐骏)

赋骏、著名辞赋家、中华辞赋家联合会常务理事——邓向东
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说明:原提取后3篇为“说体”,与《赋苑琼葩》书名不匹配,书中不采用。亦附录如下:

4◆ 辣之味·咪咪鱼赋

    (又名:辣之味·咪咪鱼说)

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    辣之味·咪咪鱼,江湖佳馔,华夏一绝!

    咪咪者,巴渝土语小巧也,咪咪鱼,乃娇小玲珑,贰指大之鱼苗也,诸如野生、养殖之岩鲤、仔鲢、草鱼、黄辣丁、水米子等。咪咪鱼入肴,肇始于伊尹时期,载曰:“天香国味玲珑鱼,封精藏气帝王珍”。盛行于明清两朝,谣曰:“一波咪咪鱼,美过西施乳”……

    夫辣之味·咪咪鱼,乃江湖豪杰王、刘兄弟所创。取乎古法,返璞归真,承自然之理;配伍新潮,艺竞钟鼎,状五味之魂;阴阳调和,颐养五脏,标养生之道;物呈稀有,选材考究,展特色之功。闻其香,嘴流馋涎,活色生香,飘飘意远,入其口,麻辣不燥,细嫩鲜美,翩翩欲仙……斯集火锅技艺与传统烹饪之大成矣!

    美哉!辣之味·咪咪鱼,红艳一盆,神开气爽,眇乎小哉,掌鼎鼐之纲,降虏味蕾艳福;膏汤一瓮,色味具全,神乎妙哉,彰鲜嫩之章,解馋饕餮豪肠。赞曰:鱼领百味,晶莹鲜嫩;辣逞五州,畅快淋漓!

    邓向东(骐骏)农历壬辰年春于重庆(二零一贰年四月八日)
 
5◆下饭菜赋

    (又名:下饭菜说)

    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    巴渝出美味,下饭菜领头功!

   “草莽造公卿,布衣创美馔”,下饭菜起源于民间,乃酒席中为食客添之几道菜肴,旨在大快朵颐,可口下饭矣,后演变为家喻户晓、念念不忘之名菜。下饭菜或凉菜、或热菜,或膏汤一瓮,或三蒸九扣,或依稀水煮肉片,或竹篱茅舍之土菜……

    南川下饭菜,乃陈李兄弟开创,依山泉之油茶,水江之腊肉,龙潭之大米,鸣玉之时蔬,金佛山之竹笋,苗土族之食俗,风靡山城桑麻福地,享誉渝南鱼米之乡。

    巴骨肉、洋芋耙、芙蓉蛋神乎妙哉!口齿馨香;飘香牛蹄、干笋肥肠、酥肉粉条美乎悦哉,余味绵长;霸王回锅肉 尖椒盐菜沫 双椒耗儿鱼绝乎快哉,醉通经络,此三景,盖乃下饭菜之功之福之至乐焉。

    嗟夫,人杰地灵,英才瑞涌,炊烟袅起,适口者珍。南川桌哥之下饭菜,余韵沁心,色香味美;法极自然,养助益充,盖吾辈之口福矣!掌勺山川,名震江湖;调和八珍,香袭九州,乃中华之一绝也!

    赞云:纵其味蕾,开其胃口,饭糟殃;颐其玉都,养其筋骨,体键壮。

    邓向东(骐骏)农历庚寅年初冬撰于重庆(二0一0年十月三十一日)

6◆翠云水煮鱼赋

    (又名:翠云水煮鱼说)
 
    ○中赋常务理事 邓向东(骐骏) 撰文

    谁惹饕餮竟折腰?谁招豪杰于斯狂?水煮鱼也!

    水煮鱼乃重庆民间之一名菜,起于明末清初,与火锅同源。水煮者,逞五味之神妙,调滋味之自然,领阴阳之和谐,热润六腑,含英咀华。鱼煮乎百味,晶莹鲜嫩,入口化渣,活色生香,福祉绵长,斯集鱼肴之大成矣。

    翠云水煮鱼,肇始于上世纪八十年代,取乎古法,挟渝北翠云镇物产之丰,创翠云水煮鱼焉,以草鱼、团鱼、青驳鱼为料,佐“子弹头”干红辣椒、菜花油、郫县豆等为伍,凭一盆红艳艳、热腾腾水煮鱼,独擅江湖,名噪神州。入其口,麻辣不燥,细嫩鲜美,味溢颊唇;闻其香,嘴流馋涎,飘腾欲飞,神开气爽。

    美哉!水煮鱼,降酯清腻,执勺鲜嫩之章;解馋醒精,调和麻辣之纲。成就渝北“水煮鱼乡” 之美誉,掀起“水煮三国”、“水煮文化”之浪潮。

    赞曰:馆开通衢,客迎四方。渔歌唱晚,水煮八方!

    邓向东(骐骏)农历庚寅年秋于重庆(二零一零年酒月十二日)



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