无灶不成炊，无炊不成饭。百姓以食为天，万家以灶为王。灶王非帝胄，落户化平民。无门神之威严，有福星之和蔼。伴厨娘，傍伙夫，开门七件，每日三餐。掌管人间烟火，关心家务稻粱。厨下丰盛，天下太平。灶王锅盏不满，帝王江山不安矣！

说不尽秦皇汉武，演不完雍正乾隆。朝代可换，权利可争，脸色可变，地皮可刮，而百姓万家之小小头决不可挖！

怪哉！竟有家家挖灶之事，出于天天说谎之年。今日新新人类不知，昔日衮衮诸公健忘。曾记否？挖掉万家小灶，推行一口大锅。同进公社食堂，共饮清汤寡水。灶王爷冷落，水肿病流行。回想当时劳模盘中食物，不如当代乞丐碗里油荤！

奇哉！时代前进，胃口大开。从前饥不择食，如今食不厌精。饿殍子孙脱贫，不满足粗茶淡饭;小康人家找乐，更追求美味珍馐。大有豪华宴，小有冷啖杯。何日不吃？何人不吃？好吃之中华，饭店之王国。灶台兴旺，灶火走红。灶王爷与时俱进，灶王碑应运而生。

七十二行，行行有王。茶道敬陆羽，酒坊敬杜康，盐井敬炎帝，饭店敬灶王。民间传统，送灶对联：上天言好事，下界保平安。风俗依旧，内容出新。食欲，乃动物之共性；烹调，乃人类之创举；中餐，乃人间之至味；朵颐，乃人生之快事。品尝满桌珍馐，寄语满堂贵客：好吃而不懒做，醉酒而不发疯，享乐而不腐化，致富而不忘贫。朱门之外，谁家还有冷灶？危楼之上，几户仍吸寒风？旧灶王说好不说歹，新灶王报喜亦报忧。上天讲真话，下凡查实情。安得遍地佳肴，普及全民餐桌。两分辩法，三复斯言：不管何朝何代，无论姓社姓资，若测世上风云，先问灶上如何也！

二零零三年四月题壁

◆辑者简叙

    当今“辞赋热”掀起者赋帝其人简介：（赋帝名片）

    ①中赋0-20号平台 赋帝骈尊古也司马呈祥潘氏 总编审

    ②中国兴赋第一人 赋坛领袖 弘骈先驱 元勋辞赋文化推广家

    ③千城赋 千校赋 千山赋 万水赋 百阁百楼赋 总设计师 兼 执行官

    ④中国新赋运动第一发起人 中华辞赋家联合会主席 兼 中华赋学院院长

    ⑤辞赋文化出版商 网络辞赋首席编辑师 中华辞赋(第一)网及其20网组建者

    ⑥《赋苑琼葩》《千城赋》《中华新辞赋选粹》《中华辞赋报》总纂官 兼 主编

    ⑦第一辞赋收藏家 中华辞赋最大文库集大成者 辞赋骈文资源大规模系统化整理者

    ⑧当今“辞赋热”掀起者 总策动师 当代中华辞赋复兴与繁荣的导启者 开拓者 建树者

    ⑨中国著名辞赋家创作集团 团长 兼 总指挥 当代主流辞赋家群体 精英代表卓越领导人

    ⑩著名辞赋家 骈文家 古文家 学者 河南理工大学文学与传媒学院教授 赋帝骈尊古也潘承祥
 
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